低聚果糖的GI值较低,大约在30以下,属于低GI食物。 低聚果糖在肠道中不易被消化吸收,而是被肠道菌群发酵,产生短链脂肪酸等有益物质。与蔗糖相比,甜度≈30%,具有降低糖分、增强纤维、益生元作用等特性。大量摄入低聚果糖,有助于降低血糖反应和提升饱腹感。 以上信息仅供参考,如需获取更多信息,请查阅专业书籍或咨询专业人士