从外观上看，不同筋度的小麦粉因筛选工序的差异而呈现出不同的颜色：低筋小麦粉因研磨细腻而呈现亮白色，高筋小麦粉则颜色较深，而中筋小麦粉则介于两者之间，呈乳白色。近日，国家市场监督管理总局与国家标准化管理委员会共同发布了新的小麦粉标准《小麦粉》（GB/T 1355-2021），该标准将替代35年前的GB/T 13...
低筋面粉 ，它还有另外一个名字，蛋糕粉（cake flour），顾名思义，它可以用来做海绵蛋糕、饼干等。中筋面粉 则介于两者中间，蛋白质含量在11%左右。中筋面粉的用途非常广，所以它还有一个英文名叫做All purpose flour，面包、花卷、馒头、饺子、面条都可以用普通中筋面粉来做。超市里能见到的另一种叫做自发粉...
【国标】低筋面粉1kg*2袋 【0钠高钙】软白营养低筋粉1kg 【0钠高钙】软白低筋粉1kg*2袋 【标准】营养低筋面粉500克 【标准】低筋面粉500克*2袋 低筋面粉1kg+蒸糕模具套装 软白营养低筋粉1kg+蒸糕模具套装 【婴标】低筋粉500克+蒸糕模具套
开头的是企业标准,是否能对接国家标准有待考量,慎重选择; 4️⃣另外最新国标的专用小麦粉只有GB/T8607-2024,代替了以前的GB/T8607《高筋小麦粉》和GB/T8608《低筋小麦粉》,如果没有带后缀-2024,可参考其生产日期是否为2024年1月1日以后。#干货分享 #面粉 #食品添加剂...
国家面粉执行标准主要包括以下几种:1.GB/T 1355-2021:中筋面粉通常执行此标准,蛋白质含量在9.5%-12%之间,适合制作馒头、包子、饺子、面条等家常面食。2.GB/T 8607:高筋小麦粉的执行标准,蛋白质含量较高,通常在12.5%以上,适合制作面包等需要较强韧性和延展性的食品3.GB/T 8608:这是低筋小麦粉的执行标准,...