5、 全麦面条的全面营养 全麦面条是用未经精制的小麦全粒制成的，保留了麸皮和胚芽，富含膳食纤维和其他营养成分。全麦面条质地较硬，消化慢，GI值低（约为46）。做全麦面条的时候，可以加个鸡蛋，这样能进一步降低GI值。买的时候，挑那些配料表里只有全麦粉和水的面条，这样的面条能提供持久能量，又有利于血糖管理。好了，以上就是...
一、认识升糖指数（GI）升糖指数是衡量食物引起血糖应答程度的指标。根据国际粮农组织标准：低 GI 食物：GI 值≤55（适合作为均衡饮食的组成部分）中 GI 食物：55<GI 值 < 70（建议控制食用量）高 GI 食物：GI 值≥70（需谨慎选择）需注意：即使是低 GI 食物，也应根据个人身体状况控制摄入量。建议单次面...
“煮”比“蒸”更控糖煮面条比蒸馒头、包子更不易升高血糖，因为水煮的过程中，部分淀粉会溶解到汤里，减少了进入体内的碳水含量。“冷藏后再吃”让淀粉变性，更不易升糖研究发现，米饭和面条在冷藏后再加热食用，血糖上升速度会降低。这是因为部分可消化淀粉会转化为“抗性淀粉”，这种淀粉不易被人体消化，从而减...
◆ 全麦面条 全麦面条，以全麦面粉为原料，其升糖指数仅为46，属于低升糖食物范畴。在制作过程中，若减少水分添加，使面条质地偏硬，可进一步降低其消化速度，从而降低升糖指数，更利于糖尿病患者食用。选购时，建议糖友们留意市面上的全麦面条，选择仅包含全麦粉和水的产品。◆ 荞麦面条 荞麦，这一营养丰富的...
提醒:这5种面条,低升糖,可放心吃 1、意大利面的低GI秘密 意大利面,这可是西餐里的常客,以其独特的口感和多样的烹饪方式受到不少人的喜爱。你知道吗?意大利面其实是用一种叫作硬质小麦(杜伦小麦)制成的,这种小麦含有较高的蛋白质和纤维素,直链淀粉比例高,煮的时候不容易糊化,消化吸收慢,因此它的GI值大约在33...
所以,对于糖尿病患者来说,选择低GI的食物,就是控制血糖的关键。 提醒:这5种面条,低升糖,可放心吃 1、意大利面的低GI秘密 意大利面,这可是西餐里的常客,以其独特的口感和多样的烹饪方式受到不少人的喜爱。你知道吗?意大利面其实是用一种叫作硬质小麦(杜伦小麦)制成的,这种小麦含有较高的蛋白质和纤维素,直链...
五种慢升糖的精制面条：先解释一下慢升糖这个概念，我们常用血糖生成指数(GI)来衡量一个食物对血糖的影响，GI高的食物升血糖就快，GI低升血糖就慢，GI中等的话，升血糖速度就介于中间。低GI食物：GI在55以下 中GI食物：GI在55-70之间 高GI食物：GI在70以上 下面我分享的2款精制面条都属于低GI的，另外2款的...
低升糖面条标准 原料方面。 1. 谷物原料:优先选用全谷物、杂豆类等作为原料。全谷物含量应不低于面条总质量的 50%,例如每 100 克面条中,全谷物成分至少达到 50 克。杂豆类添加量可在 10% 30%之间,如每 100 克面条中杂豆类含量在 10 30 克。 2. 添加剂:严格限制增稠剂、防腐剂等添加剂的使用。增稠剂的...
3.纯荞麦面条 荞麦是一种营养丰富的杂粮，膳食纤维及抗性淀粉的含量比普通小麦高，还含有丰富的氨基酸，钾、铁、铬、硒等矿物质，有利于血糖控制。纯荞麦面条，饱腹感强，升糖指数低，能有效地维持餐后血糖的稳定[4]。市售荞麦面条一般添加了其他面粉，虽然口感好，但升糖快。例如，添加了16%荞麦粉的荞麦面条，...