1.份量方面,试后有点甜,我觉得下次糖可以减至120G,而牛油可减至180G 2.如茶叶较粗大,先打碎(这次茶叶很细,所以免了这部骤) 3.所有材料拌匀成面团,搓成长条形,用保鲜纸包好,放入雪柜雪半小时 4.取出切片,用190度焗15分钟,焗好后先放在盘上次冷却5分钟,再移至金属架上放凉 (因为刚出炉软软的,立刻移动会...
做法步骤：第1步、黄油打发。第2步、加入食盐 糖霜 继续打匀。第3步、伯爵茶用手捻碎（不要太碎太细 否则面糊发挥 看着像是加了黑胡椒 很难看） 加入黄油 打匀。第4步、加入蛋白 继续打 直到蛋白全部很黄油融合。第5步、筛入低粉 拌匀。第6步、装入裱花袋 在烤盘上裱花。第7步、烤箱预热180℃ 中层...
伯爵茶:6g(使用四包茶包) 柠檬皮:适量(小半个柠檬) 细砂糖:适量(两捏捏)👩🍳制作步骤: 1️⃣ 黄油室温软化。 2️⃣ 加入糖粉搅拌均匀,再加入蛋黄,完全融合。 3️⃣ 用筛子筛入低筋面粉和茶粉,混合均匀。 4️⃣ 用擀面杖在油纸上塑形成长长的圆柱体,放入冰箱冷冻20分钟定型。 5️...
【伯爵茶曲奇】01.Step 1 打蛋盆放入室温软化的黄油+细砂糖打发到轻柔软软的冰激凌状即可。 注意: 黄油最好是无盐的,切小块,室温软化(非融化)。天冷或赶时间就用盘子倒入开水,将打蛋盆放入水里一会会即可打发。 Step 2 分两次加入鸡蛋黄,继续打发。 Step 3 加入
伯爵茶曲奇,茶香酥脆🍵 牛油曲奇本身已经非常美味,但加入伯爵茶后,味道和口感都得到了显著提升。如果你喜欢喝红茶,还可以泡一杯搭配,甜而不腻,别有一番风味。📝 所需材料: 无盐牛油 125克 原蔗糖粉 65克 伯爵茶包 1包 海盐1克 动物性鲜奶油 20克 鸡蛋20克 中筋面粉 170克...
加入淡奶油和伯爵茶碎:加入淡奶油和过筛的伯爵茶碎,继续打发,直至淡奶油完全吸收,混合均匀,呈羽毛状。 混合面粉:将玉米淀粉和低筋面粉过筛后一起加入,用刮刀压拌至没有干粉,面团均匀即可。 定型与冷藏:将面团装入模具(长方形模具)定型,放入冰箱冷藏2小时以上定型备用。 切片与烘烤:从冰箱取出定型好的曲奇面团,均匀...
最后,我决定参考小岛老师的配方,制作伯爵茶冰曲奇。这款曲奇带有亚洲甜品的细腻口感,同时保留了伯爵茶的清香和黄油的酥脆。小巧的个头,吃起来毫无压力,非常讨喜。最终,我的曲奇是第一个也是唯一一个被吃光的!📒所需食材: 黄油100克 糖粉43克 低筋面粉153克...
教你做伯爵茶曲奇 简介 大约可以制作30至40块曲奇 食材 低筋面粉 190g 无盐奶油 100g 糖粉 40g 粟粉 40g 蛋黄 1个 伯爵茶茶包 3-4个 香草香油 1/4茶匙 方法/步骤 1 首先将软化的无盐奶油和糖粉用搅拌器混合，然后再加入蛋黄及香草香油，再搅拌大约1分钟。2 此时，可加入已筛的低筋面粉及粟粉...
酥脆伯爵茶冰曲奇制作全攻略🍪 🎊新年的钟声即将敲响,是时候准备一些特别的小点心送给亲朋好友了!今天,就教大家如何制作一款酥脆可口的伯爵茶冰曲奇,保证让你的小伙伴们爱不释手! 🍴所需材料: 黄油:55克 糖粉:20克 蛋黄:8克 低筋面粉:80克 红茶粉:2克 粗颗粒白糖:适量 👩🍳制作步骤: 1️⃣...