仿膳“清廷御膳”取材讲究,制作精细,形色美观,口味以清鲜酥嫩见长,菜名形象生动、寓意丰富。为了确保传统菜点的品质,仿膳一直坚持手工制作。为了传承与发展清廷御膳,仿膳经过不断挖掘与探索,于1979年在国内首推清廷御膳的代表宴席“满汉全席”。仿膳饭庄“满汉全席”的最大特色,就在于它的“精、繁、丰、珍”,即膳...
此外，仿膳饭庄还特别选用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器作为餐具，使得整个就餐环境古朴典雅，宫廷特色分外浓厚。2.2. 【菜肴与服务】仿膳饭庄精心制作的宫廷菜肴多达800余种，其中尤以凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼以及溜鸡脯等几道佳肴最为引人入胜。此外，饭庄还推出了豌豆黄、芸豆...
今天的仿膳已是老北京人心中不可磨灭的味觉记忆之一。 国家领导人周恩来、邓小平、叶剑英等都对仿膳饭庄青睐有加,这里也是新中国接待外国来宾的重要场所,接待过的宾客包括美国前总统尼克松、前国务卿基辛格、日本前首相田中角荣、联合国秘书长瓦尔德海姆等,琼瑶及郭婉容等台湾知名人士也曾来到仿膳。日本西尾忠久先生在其...
仿膳饭庄-北京 2018-5-29 11:23 来自360安全浏览器 2018年6月1日凡到店用餐儿童均可获赠果倍儿爽饮料一份。 北京市仿膳饭庄有限责任公司系中国全聚德(集团)股份有限公司所属的全资子公司。坐落于皇家园林北海公园内,是一家以经营宫廷菜为主的老字号国有餐饮企业。职位描述:暑假工一、暑期工招工要求:1、年...
企业名称北京市仿膳饭庄有限责任公司 统一社会信用代码91110102101391290B 工商注册号110102000546309 法定代表人马加 经营状态在营(开业) 企业机构类型有限责任公司(自然人投资或控股的法人独资) 成立日期1978-01-01 经营期限2007-05-29~2057-05-28 登记机关北京市西城区市场监督管理局 ...
仿膳饭庄的新址，正是北海九龙壁后的1925年仿膳茶社旧址。横匾由老舍先生亲笔题写，两旁则是皇弟傅杰老人手书的“宫廷风味 仿膳饭庄”。仿膳饭庄的历史可以追溯到1925年，并经历了多次变迁。一踏入店门，迎面是玄关处的条案上摆放的福禄寿三星，喜气盈盈。宫灯高悬，藻井璀璨，店内仅设四个包间和两处散座，一处位于...
仿膳饭庄的消费价格多样，具体如下：基础套餐价格：范围在198元至5888元每人，平均消费大约在200元左右，常见的基础套餐价格有198元/人和258元/人。菜品分量与价格关系：菜品的分量相对较少，且整体价格偏高。包桌大宴价格：对于商务或高档宴请，包桌大宴是更好的选择，价格如2888元或3888元一桌。这样的...
1.2.仿膳的历史与技艺传承 回顾仿膳饭庄的历史，可以追溯到一百年前。当时，原清宫御膳房的厨子赵仁斋父子在北海公园的静谧北岸开设了一家茶社，名为“仿膳”，专门售卖宫廷风味的点心，如窝窝头、豌豆黄等。这一传统一直延续至今，成为了餐饮界的一块金字招牌。仿膳起源于清宫御膳，经过代代相传，形成了独特的宫廷...
仿膳饭庄位于北海公园,1925年创办,是京城有名的宫廷菜馆,北京市旅游局定点涉外餐馆,饭庄,人们一般称之为仿膳儿。仿膳饭庄前身是“仿膳茶庄”,主要经营宫廷糕点小吃,以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄为有名。1956年改为饭庄,经营宫廷菜肴,以“满汉全席”驰名中外。仿膳饭庄是宫廷菜代表饭店,二级企业。 1925年,原御膳房赵...