如果大家因为担心代可可脂巧克力含有反式脂肪酸会对身体不好，那就大可不必。因为现代的食品企业已经可以采用新工艺新技术生产非氢化的零/低反式脂肪酸的代可可脂了。目前市场上的许多代可可脂巧克力其反式脂肪酸比天然乳脂更低。不过，大家还可能不知道的是，我们日常所见的各类巧克力相关烘焙食品，如网红“脏脏包”...
可味混合谷物巧克力200g高纤燕麦牛奶蛋白棒纯可可脂贴牌OEM代工 广东甜味食品有限公司 7年 回头率: 100% 广东 开平市 ¥0.50 代可可脂巧克力代餐球膳食纤维高饱腹能量棒蛋白球厂家OEM代工 广州万康保健品有限公司 3年 广东 广州市白云区 ¥71.60 成交253盒 花匙生酮奇亚籽威化棒858587060451【聪谊...
巧克力定义: 以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。 代可可脂巧克力定义: 以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算,代可可脂添加量超过5%),添加或不添加可可制品...
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市面上售卖的巧克力一般比代可可脂巧克力贵,主要是原料上的区别。 可可脂:天然植物油脂 可可脂是从可可豆中提取的天然植物油脂,具有可可特有香味,由特殊的甘油三酯组成,硬脂酸含量较高,而硬脂酸具有降低血液中胆固醇的作用,同时可可豆中富含多种黄酮多酚类化合物,具有抗氧化作用,能保护人体抵抗氧自由基物质,防止心血管...
代可可脂在氢化的过程中会产生大量的反式脂肪酸,这种物质对心脑血管健康可是大敌!经常吃不仅容易胖,还可能增加血脂异常、冠心病的风险,甚至加重肾脏负担,影响儿童的智力发育。 🛍️那巧克力该怎么选购呢? 1️⃣ 看清楚配料表!品质好的巧克力,配料表首位应该是可可脂、可可液块或可可粉。可可脂含量越高,质量...
1. 成本不同:代可可脂巧克力相对于真正巧克力来说,成本更低,因为替代成分更加便宜,所以售价也非常的实惠; 2. 味道不同:由于成分的不同,代可可脂巧克力和真正巧克力的味道也有很大的差异,因为代可可脂巧克力中可可味道更淡; 3. 营养不同:真正巧克力含有更高比例的可可固体...
首先，代可可脂巧克力的主要危害之一是它可能对心血管健康造成不良影响。代可可脂是一种人工合成的类似可可脂的物质，其成分与天然可可脂有很大差异。研究表明，长期大量摄入代可可脂可能增加血液中低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇）的水平，同时降低高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）的水平。这种血脂异常可能增加...
在巧克力世界里，代可可脂和纯可可脂是两大主要阵营。纯可可脂来源于可可豆，它蕴含着天然的可可香气和独特的口感，是高品质巧克力的关键所在。而代可可脂，顾名思义，是一种人工合成的替代品。虽然它的外观和口感经过精心调配，尽量模仿纯可可脂，但其品质和营养价值却与真正的巧克力相去甚远。二、如何辨别：成分...