耐高温橄榄油是指能够承受较高温度烹饪过程的橄榄油，通常称为“煎炒橄榄油”或“耐热橄榄油”。这类橄榄油具有较高的烟点，适合用于炒菜、煎炸等高温烹饪方式。在选择耐高温橄榄油时，消费者通常会考虑品牌、质量、口感和价格等因素。以下是一些知名的耐高温橄榄油品牌：意大利品牌：Carapelli（卡拉佩利）...
首先，我们来了解一下耐高温橄榄油。耐高温橄榄油，也称为精炼橄榄油或纯橄榄油，是通过精炼过程去除了许多天然抗氧化剂和风味物质的橄榄油。这种油的烟点较高，通常在210°C至240°C之间，使其适合高温烹饪，如煎炸和烤制。然而，精炼过程可能会降低其营养价值，因为一些有益的化合物和抗氧化剂被去除...
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百度试题 结果1 题目烹饪中,使用橄榄油的主要优点是什么? A. 耐高温 B. 抗氧化 C. 味道香 D. 价格低廉 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
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