冰皮月饼的皮不用经过烘焙。冰皮月饼，作为一种颇具创新意味的月饼品类，其最大的特色就在于它的饼皮无需经过传统的烘焙过程。这与我们熟知的广式月饼、苏式月饼等需要经过烘烤的月饼形成了鲜明的对比。冰皮月饼的皮主要是由糯米粉、粘米粉、澄粉等混合制成，通过蒸煮的方式来达到熟化的效果，从而保留...