酶的最适当pH，就是能够让酶发挥作用的最佳pH。酶在最适pH范围内表现出活性，大于或小于最适pH，活性降低。最适合pH可能是一个范围，不同的酶可能有不同的最适pH。比如，胃蛋白酶的最适pH为2～3。而唾液淀粉酶的最适PH约为6.8，看它所处的环境吧。可以根据我们适用条件来选择酶，比如，在一...
不同酶的最适ph值不一定一样，它与酶自身的性质有关，在最适的ph值下 可以测定最适温度等！！！
其他条件一样的状况下，酶在最适ph值下能发挥出最大的活性。 每种酶都有自己的最适ph值，不同酶的最适ph值不一定一样，它与酶自身的性质有关，在最适的ph值下 可以测定最适温度等！！！ 个人见解仅供参考