又称抗菌活性肽，它通常与抗生素肽和抗病毒肽联系在一起，包括环形肽、糖肽和脂肽，如短杆菌肽、杆菌肽、多粘菌素、乳酸杀菌素、枯草菌素和乳酸链球菌肽等。抗菌肽热稳定性较好，具有很强的抑菌效果。除微生物、动植物可产生内源抗菌肽外，食物蛋白经酶解也可得到有效的抗菌肽，如从乳铁蛋白中获得的抗菌肽。乳铁...
生物活性肽 参考答案: 指那些有特殊的生理活性的肽类,可分为天然存在的活性肽和蛋白质酶解活性肽。您可能感兴趣的试卷你可能感兴趣的试题 1.名词解释同工酶 参考答案: 是指不同形式的催化同一反应的酶,它们之间氨基酸的顺序、某些共价修饰或三维空间结构等可能不同。 2.名词解释金属酶与金属激活酶 参考...
生物活性肽是自然界动、植物和微生物中存在的具有重要生物活性的小肽或寡肽。人体内常见的生物活性肽有谷胱甘肽、催产素、加压素等。谷胱甘肽具有以下生物学功能： - 其巯基具有还原性，能够抗氧化，可以保护体内的蛋白或者酶分子中的巯基不被氧化。 - 有解毒功能，巯基基团具有嗜核特异性，能够与像致癌剂或...
生物活性肽是一类分子较小、对生物体有益或具有生理功能的肽类化合物。它们通常分子量不超过6000道尔顿，并在人体内发挥多种生物学作用，如促进免疫、调节激素、抗菌、抗病毒、降低血压和血脂等。这些特性使得生物活性肽成为国际食品研究领域热门的课题，并具有巨大的发展潜力。研究表明，当人类摄入蛋白质时...
活性肽是一个涵盖一千多种肽的总称。这些具有特定生物活性的多肽，也被称为生物活性肽或生物活性多肽。在人体的新陈代谢、生长发育、疾病发生以及衰老和死亡的过程中，活性肽扮演着至关重要的角色。人体内活性肽的平衡状态对于维持正常生理功能至关重要。如果活性肽的水平下降，人体的多个系统可能会受到影响...
生物活性肽是从生物体内提取出来的一类具有生物活性的小分子多肽。
自然界有许多生物活性肽,较重要的有: (1) 谷胱甘肽(GSH):它是一个三肽,其功能基团是巯基,可作为还原剂保护体内蛋 白质或酶分子中巯基免遭氧化,使蛋白质或酶处于活性状态。 (2) 多肽类激素:体内许多激素属多肽,例如催产素,加压素,促肾上腺皮质激素,促 甲状腺素释放激素等,它们有各自的生理功能,参与代谢调节。
活性肽是一千多种肽的总称(如大豆肽,海参肽等是活性肽中的一种)。它在人的生长发育,新陈代谢,疾病以及衰老,死亡的过程中起着关键作用。活性肽是人体中最重要的活性物质。 蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质是由α—氨基酸按一定顺序结合形成一条...
生物活性肽是蛋白质中25个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称，是源于蛋白质的多功能化合物。活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，易消化吸收，有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用，食用安全性极高。可以促进宝宝对蛋白质的...