果干是将水果去皮去核,将果肉变成干燥状态的加工食品。一般来说,制作过程是先将水果切成薄片,再晒干或烘干。果脯则是将水果加糖蜜浸泡,使水果浸透糖分,经过一段时间的晾晒或者烘干,水分蒸发得到的制品。其制作方法与果酱类似,但水分蒸发的程度相对较低,成品呈半干的状态,口感略甜。 二、口感不同 果干和果脯的口...
水果、果干和果脯在营养上有什么区别? 3202:33 平衡膳食“十个拳头”原则! 6706:04 牛奶和果汁混在一起喝会阻碍蛋白质的吸收吗? 3801:23 变褐色的苹果汁,营养价值有降低吗? 4201:57 哪些水果可以起到嫩化肉质的作用? 4402:06 蔬菜和水果可以互相代替吃吗? 3101:59 苹果熟吃对其营养价值影响大吗? 3602:14...
果干是将水果去皮去核，将果肉变成干燥状态，通过自然晾干或者使用干燥设备进行干燥处理，不添加糖或其他添加剂。2、营养价值区别；果脯在制作过程中添加了大量糖分，果脯的营养价值相对较低。果脯中的维生素和矿物质含量较低，糖分含量较高。果干在制作过程中不添加糖分，水分被去除后，果干中的维生素和矿物...
而果脯是通过将水果浸泡在糖水中进行腌制而得到的,这样可以使水果变甜并延长其保质期。 外观和口感:果干通常呈干燥、柔软的状况,水分已被完全脱除,质地较为韧性,但仍保留水果的原始形状。而果脯则因为经过了腌制处理,水果表面会有一层糖霜,并且口感更加柔软多汁。 保质期:由于果干中水分较少,导致微生物难以存活和繁...
因为高浓度的糖溶液有一定防腐效果，所以果脯一般不添加防腐剂，不过也有一些低糖果脯里会适当添加防腐剂。另外为了让其颜色更漂亮，果脯中还会添加一些色素。果脯在加工中维生素C、多酚等几乎损失殆尽，更重要的是额外加了很多精致糖，大量吃易引起龋齿、肥胖等。三、果干最大劣势是糖高，不是多多益善 尽管真正的“...
果干也是以水果为原料，在阳光或者烤箱下烘烤制作成的水果干，但是广义上的果干包含蜜饯和果脯；精华浓缩...
水果干是新鲜的水果经过风干，烘干等不同的脱水方法，而制成的水果制品，而果脯则是新鲜的水果，经过...
果干，例如芒果干，不黏手；例如红枣干，脆脆的 蜜饯，例如果丹皮，有塑料包装，黏手，甜 果脯，例如...
有区别的，果脯在制作过程中加了很多的糖，所以多吃不好，果干一般那种自然晾晒的 不加任何添加剂，比较健康。