为指导人们合理的摄入抗性淀粉（RS），通过食疗改善、缓解肠道疾病的不适症，促进人体健康，拓展荞麦淀粉深加工途径，开发“药食两用”的天然、安全的富含高直链抗性淀粉的荞麦食品提供实验和理论基础，丰富荞麦功能学领域的研究具有积极的意义。结题摘要 随着人民生活水平的提高，膳食结构发生了巨大的变化，膳食中油脂的...
结果显示，试验第2天、3天睡前血糖值均低于第1天血糖值,差异具有统计学意义(P ＜0. 05)；试验期平均血糖逐日下降,差异有统计学意义(P＜0. 05)；试验第3天血糖波动指标明显降低,较试验前差异有统计学意义(P＜0. 05)；试验期间低血糖发生次数减少。证明含高抗性淀粉主食替代普通米饭可以改善患者监测点平均血糖...