和牛是日本特有的肉牛品种体系，包含四大核心血统：黑毛和种（占比95%）：以极致霜降花纹闻名褐毛和种：肌肉纤维更紧致日本短角种：牧草饲养的清爽派无角和种：稀有保护品种 通过DNA溯源系统，纯种和牛需满足：父母双方均在日本家畜登记协会注册血统纯度≥93.75%（连续三代无杂交）生长全程采用电子耳标追踪 二、天价...
和牛（Wagyu）是一种源自日本的顶级牛肉品种，以其卓越的肉质、丰富的大理石花纹和独特的风味闻名于世。和牛的名称来源于日文，“和”意为日本，“牛”意为牛，因此“和牛”直译为“日本的牛”。起源与历史 和牛的起源可以追溯到日本本土的牛种，经过长期的培育和改良，逐渐形成了今天的四大品种：黑毛和牛、无角...
和牛(英文名:Wagyu),是牛科、牛属动物,是肉牛品种之一。和牛毛色多为黑色和棕色,少见条纹及花斑等杂色。体躯紧凑,腿细,前躯发育良好,后躯稍差。体型小,成熟晚。不论品种,和牛通常性情温和、顺从。 二、品种与分布 和牛主要分为四个品种:黑毛和牛(Japanese Black)、褐毛和牛(也叫红毛和牛,Japanese Brown)...
纯种和牛：特指日本本土培育的四大品种：黑毛和种（Japanese Black）：占日本和牛的90%以上，以霜降脂肪（大理石花纹）著称。褐毛和种（Japanese Brown）：肉质偏红，脂肪较少，风味浓郁。无角和种（Japanese Polled）：源自山口县，体型较大。日本短角和种（Japanese Shorthorn）：主要分布于东北地区，肉质紧实。严...
日本人是一个非常喜欢吃牛肉的民族,对于牛的培育更是专精到不行,日本国产牛中特别高级的4种品种就是大家所熟知的「和牛」。 和牛中又有日本各地费尽心力培养的高级品牌牛(铭柄牛),目前日本大约有300多种品牌牛,其中最知名的就是三大和牛的神户牛、松阪牛、近江牛/米泽牛。 日本和牛是什么牛? 日本的牛只要...
和牛，英文名为Wagyu，其中“Wa”代表日本，“gyu”则是牛的意思，因此和牛原产于日本。然而，如今和牛的养殖已经不仅限于日本，澳大利亚、美国、加拿大、英国、智利以及新西兰等国家也均有养殖。不过，尽管养殖范围扩大，但和牛的品质和口感仍然以日本原产的和牛最为人称道。日本和牛的分级体系十分严格，分为C到...
一些澳洲和美国的牛肉也有着漂亮的“霜降”效果，尽管澳洲和牛的名气也不小，但是在2007年，日本农林水产省就发表声明，规定只有在日本本土生长的这四个品种的牛才能叫做“和牛”。在日本境内生长的其它品种的杂交牛通常称为日本国产牛。从2001年日本疯牛病爆发后，中国政府就禁止进口日本牛肉，直到2019年海关总署才...
“和牛”，以字拆字，“和”、“大和”等词，我们经常在一些日本电影或动漫中，看到相关的姓氏人物。日本民族有“大和民族”之称，原因是公元3世纪日本九州中部曾建立过“大和国”。因此简单解释的话，“和牛”，就是产自日本的高级肉牛牛种，一般也作为“日本和牛”的简称。事实上，“和牛”，一直都是美味牛肉...