2024年3月16日,金山区实验幼儿园中四班的孩子们和爸爸妈妈一起相约走进三和德文创园,体验制作金山非遗美食——亭林月饼。他们在了解传统美食文化的同时,享受着动手的乐趣。 小小品尝师 文创园的工作人员带孩子们观看了亭林月饼的宣传视频,让大家对亭林月饼...
咱们本土老字号“东林”牌亭林月饼已上市! 说点大家可能不知道的, 亭林月饼制作技艺可是跻身了第六批金山区非物质文化遗产代表性项目! 现阶段平均每日售出3500个! 去年中秋时段更是达到日售10万个! 足见它的实力有多强了吧! “东林”牌亭林月饼皮层酥松,色泽美观, 馅料甜而不腻,口感松酥,...
当时正因亭林古镇有一家名为“日升楼”的茶馆，经常做一些豆沙糕饼，口感松酥，甜而不腻，受到大家的喜爱。糕饼色泽金黄，看上去像一轮轮“满月”，故而取名为“亭林月饼”。解放前，亭林月饼一直由家庭传承。解放后公私合营，政府把亭林镇上做月饼的、汤圆的、关爷饼等点心店，集中起来成立亭林食品厂，形成了...
2024年8月19日,漕泾小学部分大队委员在大队辅导员周老师的带领下来到亭林东林食品厂,探索亭林月饼的传承之秘、制作之秘。活动伊始,工作人员向队员们介绍了东林食品的起源、传承、品质以及制作亭林月饼的工艺和步骤。东林食品创立于光绪年...
🌕 传统手工亭林月饼,重温儿时美味! 🍂 亭林月饼,承载着许多人的童年回忆。上海亭林月饼,多年来坚持手工制作,绝不添加任何人工添加剂,保持了原汁原味的独特风味。 🍬 亭林月饼有四种口味可供选择:猪油夹沙、百果、椒盐芝麻和豆沙。每一种口味都有其独特的风味,但特别推荐尝试猪油夹沙口味,其酥香油润、细腻绵...
亭林月饼制作技艺 据《亭林镇志》记载,亭林月饼源起一家名为“日升楼”的百年老店。茶馆刚开始时就做一些豆沙糕饼,皮层酥松,色泽美观,馅料甜而不腻,口感松酥,受到大家的喜爱。因糕饼是圆形的、小麦粉添加了饴糖和菜油,做好后的颜色是黄色的,就像一个个“满月”;又因茶馆的位置在亭林古镇的东面,所以就取名为“...
🍂 上海亭林东林食品有限公司,前身为亭林食品厂,已有七十多年的历史。他们家的“东林”牌苏式月饼(又称亭林月饼),是一款极具地方特色的传统美食,深受市民喜爱。🍪 亭林月饼的种类多样,价格也各不相同。比如猪油夹沙月饼,每卷10只,售价为52元;清豆沙月饼也是每卷10只,价格为48元;还有椒盐芝麻和果仁月饼,每卷...
许是儿时没有尝过咸味月饼,因此亭林月饼中,我尤其偏爱鲜肉馅的,听说月饼中的鲜肉馅料,除了采用“双汇”肉源外,还采用了特殊的技艺,使之香、嫩、松、脆,真叫人欲罢不能。 黄平尊重传统,严格按照传承工序,坚持使用传统制作工艺,不断...
亭林月饼 脱胎于苏式月饼的金山特产,也是本地非遗。 特色是猪油夹沙。 皮薄,馅儿大。豆沙味道足,猪油还香。里面一如传统,夹了一大块猪油。很好吃! 想那个很火的的梦华录,一会儿搞个和菓子,一会儿搞个茶布奇诺拉花,不伦不类的对标“唐宋”。 却对真正的非遗们视而不见。
🌕 印象非遗:金山老字号“东林”牌亭林月饼,传承60年独特风味!🚗 最近在金山游玩,偶然在点评上发现了亭林月饼,于是决定回去的路上买一些尝尝。我买了三种口味各一卷:猪油夹沙、椒盐芝麻和百果。在购买的地方就拆开尝了椒盐芝麻口味,真的很好吃!月饼皮口感酥松,馅料不甜,非常符合我的口味。🏭...