京菜的代表菜是( )。A白煮肉 B涮羊肉 C葫芦鸡 D道口烧鸡 E北京烤鸭 相关知识点: 试题来源: 解析 ABE 北京菜系源于宫廷禁苑的御用菜,脆嫩香鲜,气派不凡,讲究非常,以油爆、盐爆、酱爆、汤爆、水爆、锅爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹调方法为见长,其代表菜有北京烤鸭、荷包里脊、糟溜三白、白煮肉、涮羊肉...
百度试题 结果1 题目京菜的代表菜是___。 A. 白煮肉 B. 涮羊肉 C. 葫芦鸡 D. 北京烤鸭 E. 九转大肠 相关知识点: 试题来源: 解析 ABD [解析] 京菜中最具有特色的是白肉(白煮肉)、烤鸭和涮羊肉。反馈 收藏
四喜丸子是逢年过节老北京人必吃的一道菜，它也是京菜中的名菜之一。这道菜是由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生之中的福、禄、寿、喜四大喜事。第七道：羊霜肠 这道菜如果不是常去北京，或者是老北京人，一般是很少会有朋友知道的！羊霜肠，是用羊肠做肠衣，里面灌上羊血，煮熟后羊肠成白灰色，犹...
八、黄焖鱼肚 黄焖鱼肚是北京官府菜谭家菜的经典名菜之一,原以鱼翅为原料,现多以鱼肚代替。这道菜色泽金黄透亮,口感软滑香浓,汤汁浓郁而不腻,是一道高端大气的美食。 九、京酱肉丝 京酱肉丝是北京菜中的一道经典菜品,选用猪瘦肉为主料,搭配甜面酱、葱、姜等调料烹制而成。肉丝细嫩滑爽,酱香浓郁,是下饭的好...
百度试题 结果1 题目京菜的代表菜是( )。 A. 白煮肉 B. 涮羊肉 C. 葫芦鸡 D. 道口烧鸡 E. 北京烤鸭 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,E 涉及知识点:中国饮食文化 反馈 收藏
百度试题 题目京菜的代表菜是( )。 A.白煮肉B.涮羊肉C.葫芦鸡D.道口烧鸡E.北京烤鸭 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,E 反馈 收藏
老北京烤肉是北京久负盛名的特色菜着，有三百多年的历史，属于京帮菜，是北京经典名菜之一。口味属于炸烧味，选料严格，肉嫩味香，自烤自食，风味独特。老北京烤肉为北京传统的清真名菜，其做法是牛肉、羊肉腌制在特制的炙子上烤勃烤香，即可食。京酱肉丝 京酱肉丝这道菜是一道家常菜，也是北京人的最爱。选用猪...
百度试题 结果1 题目京菜的代表菜是()。 A. 醉糟鸡 B. 灯影牛肉 C. 吉首酸肉 D. 涮羊肉 相关知识点: 试题来源: 解析 正确答案:D 正确答案:D 解析:京菜的代表菜有白肉、烤鸭和涮羊肉。醉糟鸡是闽菜,灯影牛肉是川菜,吉首酸菜是湘菜。反馈 收藏 ...