更多“什么是油脂的交酯化?随机交酯化与定向交酯化的完成条件、结果有什么区别?你认为油脂定向交酯化”相关的问题 第1题 在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时,产物往往含有一-定量的异麦芽糖和有苦味的( ),这是由糖的( )导致的。 点击查看答案 第2题 何为面团形成性?简述有关的成分与特点。 点击查看答案 ...
百度试题 题目制造色拉油时,将不饱和脂肪酸改变为饱和脂肪酸称为油脂的() A.皂化B.酯化C.交酯化D.氢化相关知识点: 试题来源: 解析 D 反馈 收藏
1下列说法正确的是( )A.苯分子是一个由6个碳原子以单双键交替结合而成的六元环B.从形式上看,酯化反应也属于取代反应C.油脂的相对分子质量都较大,所以属于高分子化合物D.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色,二者反成原理相同 2下列说法正确的是( ) A. A.从形式上看,酯化反应也属于取代反应 B. B.淀粉...
4甘油磷脂 甘油磷脂即磷酸甘油酯,所含甘油的 1 位和 2 位的两个羟基被脂肪酸酯化, 3 位羟基被磷酸酯化,称为磷脂酸。5烟点 是指在不通风的条件下加热,观察到样品发烟时的温度。6闪点 是在严格规定的条件下加热油脂,油脂挥发能被点燃、但不能维持燃烧的温度。7着火点 是在严格规定的条件...
下列说法正确的是A.苯分子是一个由6个碳原子以单双键交替结合而成的六元环B.乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色.二者都发生了加成反应C.油脂的相对分子质量都较大.所以属于高分子化合物D.从形式上看.酯化反应也属于取代反应
什么是油脂的交酯化?随机交酯化与定向交酯化的完成条件、结果有什么区别?你认为油脂定向交酯化的产品有何特点(工艺性能、营养特点)?定向交酯化是否可代替氢化工艺生产起酥油?温馨提示:做题需要 沉着、冷静、细致、认真!正确答案 点击免费查看答案 试题上传试题纠错...