交联酶是一种酶类分子,可以使生物大分子发生交联反应,形成稳定的三维结构。交联酶晶体是由交联酶分子组成的晶体结构,具有高度的稳定性和特异性。 二、交联酶的工作原理 交联酶分子通过结合生物大分子的特定位点,引发交联反应,使生物大分子形成稳定的三维结...
交联时间对交联酶晶体的稳定性有显著作用，一般交联反应2 - 4小时为宜，时间过短交联不充分，晶体易解体；时间过长可能导致过度交联，使酶活性中心结构改变，降低酶活性。离子强度也会影响交联酶晶体制备，在0.1 - 0.5 mol/L的氯化钠溶液中，一些酶更容易结晶，合适的离子强度能调节酶分子间的相互作用，促进晶体...
溶菌酶晶体及其交联技术的研究进展
转谷氨酰胺酶交联乳清蛋白-碳酸钙 碳酸钙是一种无机化合物,化学式为CaCO₃,是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸钙通常为白色晶体,无味,基本上不溶于水,易与酸反应放出二氧化碳 。 碳酸钙是白色微细结晶粉末,无味、无臭。有无定形和结晶两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系(无水碳酸钙为无色斜...