亞力酒釀製法源自中國 亞力酒釀製法源自中國 Arrack亞力,一種流行於亞洲的蒸餾酒,產於印度、斯里蘭卡和東南亞國家,主要由椰子花、甘蔗發酵釀製。各生產國亦因應本國習慣,或會加入穀物或水果,故每個國家的亞力酒都有不同的味道和口感。 亞力酒可說是朗姆酒Rum的亞洲版。但據史料記載,亞力酒竟是朗姆酒之父,當年由...
中國蒸餾酒鼻祖亞力酒 Arak亞力酒,一種盛行於中東地區如伊拉克、黎巴嫩、巴勒斯坦、敍利亞、約旦、以色列等國的烈酒。無色透明,屬不甜的茴香酒。中國古稱“阿刺吉”,據說是中國蒸餾酒的鼻祖。 亞力酒以熟透的葡萄榨汁,桶中發酵三周後蒸餾,加入茴香籽二次蒸餾,再經一年陳釀,方能上市。此酒有濃烈茴香,適宜配食...
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