煎炸鲅鱼：坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时。煮制出锅：将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。做法二 材料准备：鲅鱼2条、食盐5克、料酒2勺、味极鲜2勺、五香粉2勺、姜片20克...