正文 1 准备材料：牛腱子1千克、生姜15克、大葱50克、甜面酱40克、生抽10克、腐乳适量、白糖20克、香叶1片、花椒10几粒、桂皮1小段、白蔻2个、食盐适量、八角2个1、牛腱子买回来后先泡血水，在水里滴几滴白酒，至少要泡4小时以上；2、泡好后的牛肉用牙签扎一些小眼，这样做是为了尽量减少牛肉在煮的过程中...
一、五香牛肉的材料 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 牛肉650克 辅料 丁香10克 白芷10克 冰糖7粒 干辣椒5个 花椒10克 八角2个 香叶5片 姜5片 葱2根 黄豆酱 二、五香牛肉的做法 1. 牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。 2. 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。 3. 将焯过水的...
五香酱牛肉的做法 先来准备酱牛肉所用到的干香料:花椒5克、丁香10粒、八角4个、桂皮6克、香叶3片、草果1个、香果1个、干山楂4片、肉蔻1个、香砂6个、荜拨2克、小茴香籽5克、白芷1片、三奈3克、甘草片3片、白豆蔻10个、草豆蔻2个。所有的香料尽量配齐,缺1-2样不大会影响整体的口感,如果缺的太多,味道...
五香牛肉的做法 两斤牛肉 准备辅料 将所有香料与牛肉混合 加料酒.加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉 保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好) 大葱切段,鸡蛋煮熟三个剥壳待用 将腌制好的牛肉.香料和汁全部放进锅里.加一倍的水.葱段.鸡蛋 ...
1. 牛肉的选择：最好选择新鲜的牛腱子肉，这样卤出来的牛肉口感更好。2. 焯水的时间：焯水的时间不要太长，否则会影响牛肉的口感。3. 炒糖色的技巧：炒糖色的时候要小火慢炒，不停搅拌，以免炒焦。4. 炖煮的时间：炖煮的时间要根据牛肉的大小和自己的口味来调整，一般 1-2 小时左右即可。5. 调料的用量：...
要想做出最正宗的五香牛肉，选材可是至关重要的一步。我们要选择新鲜、肉质紧实的牛肉，最好是牛腱子肉，因为这个部位的肉质更加鲜嫩多汁，适合长时间的炖煮。准备好牛肉后，我们需要将其切成适口大小的块状，然后用清水浸泡一段时间，以去除血水和杂质。🌿 二、秘制香料的调制 五香牛肉的精髓在于其独特的香气，而...
五香牛肉的做法最正宗的做法 以下是五香牛肉的最正宗做法：1. 准备材料：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、香叶。2. 将牛肉切成薄片，加入五香粉、花椒粉、盐、料酒、酱油、白糖拌匀腌制20分钟。3. 生姜切片，葱切段，香叶备用。4. 热锅凉油，放入生姜片、葱段、香叶煸炒出...
五香牛肉的最正宗做法：1. 准备食材：牛肉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。2. 将牛肉切成块状，加入适量的盐、料酒、生姜片，腌制20分钟左右。3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。4. 加入腌制好的牛肉块，煸炒至变色。5. ...
五香卤牛肉的做法 牛腱肉先放在冷水里泡1小时,把血水泡掉 冷水下锅焯一下,要滚8分钟左右,把浮沫全部煮出来。然后洗干净备用。 在焯水的时候把所有调料用小袋子装起来,(小袋子淘宝有卖)生抽,老抽,盐,糖,姜全部入锅。 洗干净的牛腱肉也入锅,锅里加水,水要没过牛肉,我是晚上用高压锅烧的,既省事又省电。
五香牛肉的做法 牛腱子加少量盐和花椒,腌四个小时左右使其入味(我一般放在冰箱腌一个晚上,牛肉上面压点重的东西,盐不要太多,咸了再蘸酱就不好吃了) 腌好的牛肉从冰箱中取出,用清水洗净,然后焯水 焯完水再将牛肉洗净,然后加清水,八角,茴香,花椒,白芷,香叶,葱,姜,黄酒,盐,开始大火炖煮,大火煮开后转小火...