6、最后把高汤里面的骨头和鸡肉夹出来，再把刚刚炒好的糖色倒进去。炼制好的鸡油，当归，白芷还有提前准备好的香料包一并也放进去。这样我们30斤的商用版五香卤水就制成了。卤水这样做，不仅颜色好看，卤出来的口味也是非常的好吃。这款卤水是五香味，特点是特别的香且不辣 大家如果喜欢可以收藏着，有时间的时候试...
五香卤肉是一道美味的家常菜,下面是简单易懂的做法及配料,适合家庭厨房制作: 配料 主料:五花肉900-1000克 配料:八角3个、桂皮3块、冰糖15克、姜片3片、香菇10朵、鸡蛋5个、大洋葱1个(小洋葱半边)、红葱头适量 调味料:酱油膏60-75毫升、蚝油15毫升、老抽15毫升、盐适量、料酒适量、卤料包1包(可选) 制作步骤 ...
1、主料:猪肉(肥瘦) 1000克。2、调料:草果 2克、冰糖 2克 、酱油 5克、 胡椒粉 3克 、花椒 10克 、沙姜 10克、 八角 5克 、桂皮 2克 、黄酒 5克 、盐 5克、 鸡油 30克、 大葱 10克、 姜 4克、 猪油(炼制) 10克 、香油 5克 。3、.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，...
一、一步猪五花肉切块状，五花肉泡在冷水中侵泡30分钟，除去鲜血，添加生姜片、麻椒。三、提前准备调味品，用水果刀将准备好的葱切段、生姜切成片。四、锅中烧开，往锅中放进老冰糖，文火糖色。五、炒至老冰糖彻底溶化，色调变深，冒小泡，刚开始变浓稠，下五花肉煸炒着色。六、把肉放进电饭锅，添...
一、配方 1.主料：牛肉（去筋膜、洗净）。2.调料：生姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果、香菜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、水。二、制作步骤 1.煮牛肉：将牛肉切块，放入锅中加足够的水，煮至肉色变白后捞出洗净，备用。2.炒调料：将生姜、葱、八角、香叶、桂皮、草果放入锅中炒香。3.加调料：加入料酒、...
六、把肉放入电饭煲,加入没过排骨的温水、老抽、料酒,盐、葱、姜、大蒜、八角、香叶、草果、桂皮、小茴香、花椒、干红椒。 七、接着电饭煲设定蒸煮功能,时间定1个小时。 八、程序结束还剩15分钟的时候加入家乐浓汤宝,继续炖至程序结束。 九、时间到后即可端出装盘,这样卤肉就已经完成了。
五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。1、牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。充分浸泡，主要是为了更好地去除牛肉里残留的血水，如果家里容器比较大，可以...
五香卤肉的做法 1、准备食材:猪肉(五花肉、排骨、猪脚等均可)、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、糖、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、干辣椒等。 2、猪肉处理:将猪肉洗净,切成块状,放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。 3、准备香料:将生姜切片,大葱切段,八角、桂皮、香叶、丁香、草果、干辣椒等香料清洗...
五香卤肉配方及用具： 鲜猪肉（耳朵、猪头等均可）香梓料，调味料等。 锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程： 原料整理、腌制、卤制、成品 。配制卤汁：配料比例： 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三...