五色鱼丁 【原料】 桂鱼肉(或黄鱼肉)200克。 火腿25克、蛋黄糕25克、水发香菇25克、熟青豆25克、蛋清25克。”味精1.5克、精盐2.5克、葱段15克、绍酒15克、嫩姜3克、湿淀粉25克、熟猪油500克(约耗72克)。 【制作过程】 鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,加入蛋清、精盐1克渍一下,
五色鱼丁的做法: 1.将所有食材和调味料都准备好,待用 2.鱼处理好后去皮,将鱼肉切下,然后再切成丁,放入碗里 3.倒入蛋清,放入盐搅拌均匀后腌制一会,然后倒入水淀粉搅拌均匀至浓稠 4.将火腿、蛋糕都切成丁,香菇提前放入清水中浸泡,然后也切成丁 5.生姜洗干净后切成均匀的丁,猪油倒入锅里,然后烧至温热 6.放入...
1、鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,加入蛋清、精盐1克渍一下,用湿淀粉15克拌匀上浆。 2、把火腿、蛋糕、香菇均切成0.2厘米厚如指甲片。嫩姜切指甲片。 3、炒锅置中火上,滑锅后下猪油至四成热(约88℃)时下鱼丁,用筷子滑散,约10秒钟至熟,倒入漏勺,沥去油。 4、锅内留油25克,下葱段、姜片略煸,...
≮美食做法≯ 1、鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,加入蛋清、精盐1克渍一下,用湿淀粉15克拌匀上浆。把火腿、蛋糕、香菇均切成0.2厘米厚如指甲片,嫩姜切指甲片。[美食中国]更多:https://www.bmcx.com/ 2、炒锅置中火上,滑锅后下猪油至四成热(约88℃)时下鱼丁,用筷子滑散,约10秒钟至熟,倒入漏勺,...
五色鱼丁是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。鱼肉柔滑鲜嫩，配料色彩缤纷，口味鲜香味美。把鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁，加入蛋清、精盐1克渍一下，用湿淀粉15克拌匀上浆。把火腿、蛋糕、香菇均切成0.2厘米厚如指甲片。嫩姜切指甲片。炒锅置中火上，滑锅后下猪油至四成热（约88℃）...
五色鱼丁 ≮美食原料≯ 桂鱼肉或黄鱼肉200克,火腿25克、蛋黄糕25克、水发香菇25克、熟青豆25克、蛋清25克,味精1.5克、精盐2.5克、葱段15克、绍酒15克、嫩姜3克、湿淀粉25克、熟猪油500克(约耗72克)。 ≮美食做法≯ 1、鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,加入蛋清、精盐1克渍一下,用湿淀粉15克拌匀...
桂鱼肉（或黄鱼肉）200克。 火腿25克、蛋黄糕25克、水发香菇25克、熟青豆25克、蛋清25克。”味精1.5克、精盐2.5克、葱段15克、绍酒15克、嫩姜3克、湿淀粉25克、熟猪油500克（约耗72克）。
【五色炒鱼米】1.鱼排切成约1 cm见方的丁,用料酒、生抽拌起来;2.锅里给油,将鱼米炒变色,最好不要用锅铲,晃动锅,这样保持鱼肉的鱼米形状;3.葱姜蒜切碎,就着锅里的油炒香;4.豌豆、玉米、木耳/香菇和藕的量基本和鱼米一样就好,倒入锅里,给点水炒到藕好;5.下鱼米用盐调味,勾芡装盘。 ...
教您五色鱼丁怎么做,如何做五色鱼丁才好吃 鱼肉去皮切成0.5厘米厚、1厘米见方的丁,加入蛋清、精盐1克渍一下,用湿淀粉15克拌匀上浆。把火腿、蛋糕、香菇均切成0.2厘米厚如指甲片。嫩姜切指甲片。炒锅置中火上,滑锅后下猪油至四成热(约88℃)时下鱼丁,用筷子滑散,约10秒钟至熟,倒入漏勺,沥去油。锅内留油...
1、梦见五色鱼丁的预兆由努力至成功，向上发展，诸志易成，百事安泰，身心健康，得享长寿富荣，但因火力过大，提防火灾或烫伤之险，若无凶数，则可免忧虑。【大吉昌】吉凶指数：80（内容仅供参考，不代表本站立场）2、梦见五色鱼丁的宜忌「宜」宜主动埋单，宜看月亮，宜舍近求远。「忌」忌冷战，...