1.鹅洗净沥干水备用。(喜欢吃掌翼的可以买多一些一起焖) 2.我用的酱料,都是平常用的。量杯就是盛姜的那一个,一杯刚好是7.5汤勺(我自己不用量,喜欢凭感觉,味道正好就可以了)。黄糖要差不多一块整,一开始可以一小块一小块地下,试味再调整。 3.少许油起锅爆香鹅(整只鹅焖肉质会滑嫩,比斩件再焖好吃很...
1 半只鹅洗净，(我家锅小)将翅膀、脚砍下，鹅身分两半。2 准备好所有材料。3 起锅爆香蒜段姜片后盛起留油。4 鹅肉下锅煎。5 煎至两面上色。6 下酱油，收慢火，煮至鹅身都上酱色。7 把醋、酒、片糖、清水和之前起锅的蒜段姜片放进，煮开后收慢火焖至鹅肉能筷子，关火，盛起鹅肉。8 土豆切块用少许...
放入五杯料(醋可以待汤汁收至一半时才放入),一茶匙盐、蚝油,姜片大火煮沸转中火焖煮。 步骤6 中火焖40分钟(这个时间鹅刚刚好,肉质滑嫩,肉又刚离骨,口感非常的好)用筷子戳可以轻易戳入时就行了。这环节可以调试味道。 步骤7 将鹅捞起沥干汁水放至盘中待凉。 步骤8 放凉了的鹅可以斩件上碟。(不怕热的...
五杯鹅的做法步骤 步骤1 鹅洗净滤干水份; 步骤2 烧热锅下油,将鹅身煎至两面金黄; 步骤3 趁热锅赞入酒、醋,加入豉油,红片糖,酸梅,加入没过鹅身一半的水量,大火煮开,改中火焖煮约45分钟,时间要看毛鹅的大小老嫩适当调整; 步骤4 煮至鹅收汁出油,冷却砍件上碟,淋上汁~ 此菜谱是浓味型,口味清淡的适当...
大家好,今天给大家分享一个五杯鹅的家常做法,简单又美味,保证你一试就爱上! 材料准备 🛒 半只鹅 1杯白酒 1杯白醋 1杯酱油 1杯白砂糖 2/3杯花生油 姜、蒜适量 步骤一:焯水 🔥 首先,把半只鹅冷水下锅,焯水30分钟。这一步很关键,能去腥味。
1 将鹅洗干净拨干净细毛，斩开头、脚、鹅翅方便碌油 2 锅里放适量油，热油首先放鹅身碌到稍金黄色 3 碌完鹅身就碌鹅头，鹅翅，鹅脚 4 准备好糖，白醋，米酒，生抽，油各大半碗，如图 5 将5碗酱料全部倒入锅煮沸至糖全溶（其中1碗油可以用之前碌鹅剩下的）6 将煮好的料盛出一碗 7 留在锅里的...
土豆五杯鹅的做法,土豆五杯鹅怎么做请看步骤:1.准备半只鹅洗净备用2.准备适量芋头/土豆(供参考:本次配方用图,芋头、土豆约各500g多)3.芋头/土豆切块用油炸,直到金黄色(我们用鹅油炸的,没有也可以用家里平时的油)...
五杯鹅做法详解〕 广东省汉族传统名菜,属于粤菜系,家常的五杯鹅,简单易学。 金黄色鹅肉,一块块,光艳照人,皮肉与酱汁融为一体,吃到口中,与舌头接触的一瞬间,松、鲜、嫩、香,齿颊留香,连骨头都不想放过! 五杯”指五种调料,一杯酱油,一杯糖,一杯醋,一杯油,一杯酒。①材料准备:👉五种调料(本...
五杯鹅:简单又美味的家常做法 🍲 五杯鹅,顾名思义,就是需要五杯调料来烹饪的鹅肉。其实,做法并不复杂,关键是调料的使用。黄糖块的加入会让味道更加浓郁,比冰糖还要好哦!😋 食材准备 鹅肉:四分之一只 马铃薯:两个 姜、葱、蒜:适量 八角:一小瓣 黄糖块:一小块 生抽:四分之一碗...
五杯鹅得名于其独特的五种调料:生抽、白醋、砂糖、油和酒。这道菜色泽诱人,口感鲜美,肉质滑嫩,是广东地区的经典美食。 主要配料 鹅:半只或整只,约2-3斤,洗净滤干水分 生抽:适量(一般为1杯或按口味调整) 白醋:适量(一般为1杯或按口味调整) 砂糖:适量(一般为半块片糖或按口味调整) 油:适量(一般为1杯或...