五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黄、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。反馈 收藏
自古以来，日本料理就被称为“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸；“五色”是指白、黄、红、青、黑；“五法”则是指生、煮、烤、炸、蒸的烹调法。可见，日本饮食是精工细作的菜肴。因为四周临海，日本人爱吃鱼，蒸鱼、烤鱼、炸鱼片、鱼片汤都很受欢迎，其中“生鱼片”是日本...
五色指白、黒、黄、赤、青(緑)。这些颜色不仅仅指食材的颜色,也包括盛日料的器具和用来点缀日料的花叶的颜色。 五色、五法为基础,品尝的时候需要用「視覚」・「聴覚」・「嗅覚」・「触覚」・「味覚」这五感来品尝料理。 此外日料还讲究五适:「適温」...
日料的主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里,日本人的饮食口味侧重也有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。 小编提示 您就可以...
日本料理的主要特征是“五味五色五法”俱全。“五味”是指甜、酸、辣、苦、咸5种味道;“五色”是指白、黄、红、蓝、黑5 个颜色;“五法”则指生、煮、烤、炸、蒸5样烹调法。令日本人津津乐道的传统食物有:怀石料理、寿司料理、天妇罗料理、刺身料理、火锅料理等。
日本料理又称“五味、五色、五法”料理，五味是甘、酸、辛、苦、咸；五色是白、黄、青、赤、黑；五法就是生、煮、烤、炸、蒸。而品尝日本料理的准则在于香、丰、熟、甘、嫩。日本料理的调味主要使用的是大酱、酱油、醋、甜料酒、清酒等多彩的发酵食品。通过微生物的力量而发酵的食品，拥有众多活着的酶（酵素...
试题来源: 解析 答:日本料理的特点是“五色五味五法” 五色---白、黄、红、青、黑(3分) 五法---生、煮、烤、炸、蒸(2分)结果一 题目 日本素菜的五味五色五法分别指什么? P28 答案相关推荐 1日本素菜的五味五色五法分别指什么? P28 反馈 收藏 ...
日料|体验会席料理的“五色”“五法”“五味” 「武藏Musashi会席料理(曲江玫瑰ONE店)」 位于曲江的小曼哈顿玫瑰one里的私藏日料店,这次又来他家品鉴会席料理了,迎合四季味道,品味绚烂的夏季色彩,从会席料理的“五色”开始到“五味”结束。 🍢先付(前菜)三味小菜,蜜渍黑豆,梅酱连根菜和安康鱼肝,三味小菜从...
百度试题 结果1 题目日本素菜的五味五色五法分别指什么? P28 相关知识点: 试题来源: 解析反馈 收藏
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