例如，全国校园积极建设智慧食堂，致力实现 “互联网 + 明厨亮灶” 全覆盖，加强校园食堂食品安全管理水平。呼和浩特全市学校食堂 100% 实施 “明厨亮灶”，并积极推进 “互联网 + 明厨亮灶” 建设，公开监管全过程，实现信息共享、监管互认。智慧食堂互联网+明厨亮灶，让后厨操作彻底 “亮起来”，实现食堂后厨...
上海电信致力于发展社会化‘互联网+明厨亮灶’，保障人民群众食品安全，全市自主发展近万家餐饮商户，实现了普通社会餐饮、美食城、社区食堂、医院食堂、机关单位食堂、学校食堂、集中餐配企业等餐饮单位全类型场景覆盖，还能根据商家需求进行定制。”徐松林表示。“互联网+明厨亮灶”实现多方共赢，消费者可以远程查看餐饮...
消费者可以通过手机在线查看后厨卫生，安心点餐。上海电信明厨亮灶和“饿了么”“美团”等互联网叫餐平台都有合作，目前2个平台都有近千家商户实现在线直播。目前这套互联网+明厨亮灶系统覆盖社会餐饮、社区、养老院、医院、学校等食堂场景，近万家餐饮商户参与。图说：“互联网+明厨亮灶”监管模式极大地提高了监管...
推行“互联网+明厨亮灶”,在餐饮店厨房安装监控探头,视频接入扬州食品安全公众服务平台,接受公众监督;末端管控方面,规范“食安封签”的使用,制定地方标准,确保外卖食品从起点到终点的全程闭环运行,明确各环节责任,保障外卖食品质量安全。
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在8月29日举行的上海市“互联网+明厨亮灶”为民办实事项目宣传推进活动传来好消息，今年上海新增建设1000家“互联网+明厨亮灶”示范店，这1000家新增的示范店已完成视频监控安装和平台对接上线，外卖平台将在每家示范店的首页显著位置开设“明厨亮灶”“后厨直播”等标识模块，设置关键词，提升市民查看食品加工制作...
在采访中，记者了解到，“互联网+明厨亮灶”要大范围推广，目前来看主要存在两方面难题。一是资金问题，安装一套监控设备目前成本在上千元，完全让商户自担不现实，目前主要由外卖平台来承担。二是商户配合度差，认为安装后监管力度更大，不愿意后厨被“曝光”，对安装监控设备存在排斥态度。而根据外卖平台的大数据...
“学校‘互联网+明厨亮灶’项目升级后，真正实现了‘无感监管’，比传统监管方式更精准高效。”闵行区市场监管局副局长赵卫峰表示，上一轮在学校食品安全关键点位布设的监控探头分辨率低、夜视能力差，还存在即时画面延迟、回放镜头卡顿、没有图像识别和自动分析能力等短板，远未达到智慧监管的条件，但布设监控探头并非...
积极推广“互联网+明厨亮灶”等模式，大力推广餐饮环节菜品配料和制作方法自主明示制度，推广餐饮外卖封签制度，开展餐饮环节食品添加剂减量使用、非必要不添加、自觉抵制非法添加非食用物质承诺。加强农餐对接合作，探索“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”模式。（农业农村部、商务部、市场监管总局和各地方人民政府按职责...
新疆巴州库尔勒市朝阳路汇嘉的管理人员指着墙上的明厨亮灶监控大屏介绍道：“通过这个大屏，我们可以实时监控每个美食商家的后厨，它通过网络摄像头和AI运算设备相结合，能够自动识别后厨人员有无穿戴工作服、是否佩戴工作帽、佩戴口罩，有无老鼠（宠物）闯入，有效解决了后厨监督管理难度大，不提供堂食服务的小餐饮经营店...