尽管云贵川Bistro餐厅在菜品和环境上进行了创新,但随着市场的饱和,消费者对差异化的需求越来越高。一些Bisrto餐厅在菜品和装修风格上缺乏独特性,复制粘贴般的工业风大行其道。同时,部分消费者反映,一些云贵川Bistro餐厅的菜品与普通云贵菜餐厅无异,只是在装修上增加了“工业风”或“复古风”,缺乏真正的融合创意。 审美...
要说这“云贵川bistro”，这名字起的，就挺会抓人眼球。“云贵川”三个字，一下就点明了菜系的地域特色，自带山野气息；“bistro”这个法语词，又增添了一丝小资情调，妥妥的“土洋结合”，抓住了现在年轻人追求“新奇特”的心理。这就像当年“重庆火锅”火遍全国一样，都是精准的品牌定位。这几年，地方菜系那是相...
一个是备受追捧的新餐饮趋势bistro,一个是充满前景的机会的“蓝海餐饮”云贵菜,富有创意的企业家开始思考“1+1>2”的解法,云贵川bistro便应运而生。 凭借精致的菜肴、轻松的用餐氛围和极具吸引力的装修环境,云贵川bistro日益火爆。小红书上,云贵川bistro的话题已达1279.4万浏览,产生近6万讨论量。不管是“包出片”...
毕竟云贵高原太远，机票太贵假期太少，而去一趟云贵川bistro，只需排队N小时，就能在昏暗的灯光下喝一杯山野特调，盯着民族风格的布置装饰，假装“诗与远方”就在眼前。此时此刻，吃的不是菜品，而是情绪价值拉满的氛围。别再问走进云贵川bistro的年轻人渴求的是什么味道，当务之急，是去班味。“吃过一家云贵川bist...
遍地开出云贵川bistro 当前餐饮圈,什么最赚钱,当然是bistro? 外来的和尚好念经,外来的bistro好赚钱。原本只是可以品尝淳朴法国菜的小馆子,到中国就摇身一变,身价倍涨,北上广随便一家bistro,人均都在一百块以上。 当然还要有点中国特色,那就开始融合吧。台州菜、上海菜、江西菜,什么小众大众菜系都能bistro一下。众多...
与传统的bistro相比，云贵川bistro更像是一种融合了小酒馆与流行餐馆的新业态。这里，主餐的比重明显增加，且多为大菜，如毛辣果酸汤鱼、铜锅油焖鸡、坚果手撕海鲈鱼等。可以说，云贵川风味为bistro注入了新的活力，使其焕发出新的魅力。在门店空间设计上，云贵川Bistro餐厅品牌也颇费心思。它们往往致力于营造一种既...
毕竟云贵高原太远,机票太贵假期太少,而去一趟云贵川bistro,只需排队N小时,就能在昏暗的灯光下喝一杯山野特调,盯着民族风格的布置装饰,假装“诗与远方”就在眼前。此时此刻,吃的不是菜品,而是情绪价值拉满的氛围。 别再问走进云贵川bistro的年轻人渴求的是什么味道,当务之急,是去班味。
继brunch之后，看云贵川bistro席卷全国各地 贵州“酸”味出圈 网友：“折耳根必须上桌！”天眼新闻综合整理 制作 李舒涵 二审 王迟 三审 闵捷
地方菜的热潮正在全球范围内掀起。无论是干蒸菜、爆炒生料，还是云贵川bistro，这些具有独特风味的地方美食都受到了广泛关注。这一现象不仅彰显了人们对美食的热爱，更体现了地方文化的独特魅力。地方菜在全球范围内引起了广泛关注，它们的风味和文化魅力吸引了越来越多人的注意。◆ 爆炒生料的流行 干蒸菜、本帮面、...
2024年，云贵川地区的美食热潮在餐饮界悄然兴起，席卷全国。目前，全国已有超过4万家的云贵川Bistro门店，形成了独特的餐饮赛道。众多以“山”“云”“果”等为品牌元素的云贵川菜品牌如新星般涌现，迅速占据了上海、北京、成都、西安、武汉等地的繁华商圈。云贵川菜，这一独具特色的地方菜系，以其“自然”、“山野”、...