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刚看了陈宗明老先生的云片牛肉,勾芡这步让成品太华丽了,明油亮芡,看着就食指大动。 老先生还问了下ray,西餐里面有没有类似技法,ray表示西餐一般是用黄油乳化来做类似效果。 果然泛东亚饮食圈的食物底味是“豆”——酱油,西餐饮食圈食物底味是“奶”——黄油。
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#今日份早餐 #黑米高粱大米粥、热油淋云片黄瓜、炒蛋、牛肉# - 临风一笑于20240611发布在抖音,已经收获了0个喜欢,来抖音,记录美好生活!
风干牛肉美得很 22-04-5 10:35 来自小米6 拍人更美 云片飞飞,花枝朵朵。光阴且向闲中过。——张抡《踏莎行》 û收藏 转发 评论 ñ赞 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...查看更多 a 1186关注 1粉丝 26微博 微关系 她的关注(1120) 孔...
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四块五的炸串,八块的牛肉面,九块的羊肉泡馍,每一个都好吃#吃货在这里##有一种物价叫大学食堂# http://t.cn/RDUmhCI
燕子堡学徒今天学鲁菜,一道【云片牛肉】,全网无二。 80.1万播放 别动不动说要做餐饮了...你甚至连搞卫生都不会... 50.5万播放 一口高汤40年的功夫,从此茶汤色有了定义,硬菜也不再为惧~丨国宴吊汤 242.1万播放 汤菜两吃无人能挡!保姆级教程,思路都附上,不信学不会~丨番茄清炖牛肉 155.6万播放 又香又浓...