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其实云南各个地方还有很多自己本地的特色菌种可以食用,由于不太常见,我们甘和村有个叫观山的地方,上面菌类品种特别多,有些菌子连我们当地人都叫不出名字,胆子小的人怕有毒,不敢吃会丢掉,但是有的人说我们村的观山是座奇山,上面所有菌子都能吃……反正我是不敢吃,...
松露（Tuber melanosporum）松露是一种珍贵的地下真菌，以其独特的香味和营养价值而闻名。适合生食、炒、炖等。竹荪（Dictyophora indusiata）竹荪形状优雅，味道鲜美，适合煮、炖、凉拌等。虎掌菌（Pleurotus eryngii）虎掌菌形状独特，味道鲜美，适合炒、炖等。云南菌类的食用方法 云南人对野生菌的食用方法有着独...
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红菇，属于草腐土生菌类，主要生长在红棕壤或赤红壤坡地上，在我国主要产自云南、福建一带，其中以云南产的红菇最为出名。红菇较难实现人工栽培，因此我们现在在市场上看到的红菇，基本都是野生的。红菇可以拿来泡水喝，也可以用来炖鸡。红菇 11、黑牛肝菌 黑牛肝菌，主要生长在阔叶林地中，被誉为“最香的牛肝菌”...
下面就跟大家分享云南最受欢迎的8种野生菌及其吃法，一起来看看，一定记得收藏好！01松茸菌松茸，学名叫松口蘑，是一种非常名贵，营养价值非常高的的野生食用菌，有着“菌类之王”的称号。它对生长环境要求极高，只能生长在无污染的高海拔林区，因此产量非常稀少。松茸味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。...
四、竹荪。又名竹笙。主要生长在云南昭通地区和云南南部竹林中。竹荪一般寄生在竹林里，常见并可供食用的有四种，即长裙、短裙、棘托和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。竹荪含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，可采用烧、炒、焖、酿、作汤等多种烹饪方法，它的菌肉色白、质嫩、并散发出清香。...
第5名 黑松露 全世界销售的黑松鹿有一半都来自云南,甚至被老外奉为餐桌上的黑钻石,但云南人却对它不太感冒。 第4名 鸡油菌肉质柔软并富有香气,味道清甜,和松茸、黑松露、牛肝菌并称为“世界四大菌王”。 第3名 鸡枞一种与白蚁共生的奇特菌类,口感如同鲜甜的鸡肉,部分云南人眼中只有两种菌,鸡枞菌和其他菌 第...
1、竹荪在云南主要生长在昭通地区和云南省南部竹林中。由于寄生在竹林里，它的名字又叫竹笙、竹参。常见并可供食用的有四种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类。2、竹荪体内含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，以及人体所须的16种氨基酸及多种矿物质，有烧、炒、焖...
云南的菌类种类非常丰富,比较常见的有松茸、鸡枞、牛肝菌、羊肚菌、竹荪等。松茸被誉为“菌中之王”,香气独特,营养价值高。鸡枞肉质细嫩,味道鲜美,是云南人餐桌上的常客。牛肝菌种类多样,口感滑嫩,适合多种烹饪方式。羊肚菌外形独特,味道浓郁,常被用于高档菜肴。竹荪质地脆嫩,适合做汤或凉拌。这些菌类大多在夏季和...