1、拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必氽水,排骨上码了料的; 2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅; 3、把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放; 4、接下来的就准备做锅底了:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜...
这个腊排骨由于是用大量的盐腌制风干而成的,所以会比较咸。一般吃的时候都是要先用凉水浸泡退盐的,浸泡时间要相对你自己买的腊排骨而言。有些泡个三四个小时即可,有些要泡上六七个小时才行。这个最好在买排骨的时候问一问店家,他们都是清楚自己家排骨怎么个咸度的。总之浸泡过后达到的咸度应该为不是齁的不行得...
锅底有芹菜、蒜苗、韭黄、西红柿、玉米、冬瓜和腊排骨,两个人点一锅就够啦。腊排骨经过腌制后,完全没有油腻的感觉,咸香可口,煮过之后有嚼劲又不会太干,我一个人就能吃半锅。🍲 豆腐拼盘 他家的豆腐真的超级好吃!一个拼盘里有四五种豆腐,满足不同口感的需求。喜欢豆腐的朋友一定要点!🍲 红心土豆 之前不...
我们这里的天气就是一下雨降温,早上煮个腊排骨火锅吃,热乎热乎 #曹婷做美食 #挑战用火腿和腊肉做999道美食 #云南特色美食 - 曹婷`于20240510发布在抖音,已经收获了203.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
腊排骨火锅，是丽江传统美食之一，有着其独特的口感和风味。丽江腊排骨取自本地特有的走地猪，加上适量的盐腌制后悬挂在阴凉透风的地方风干而成。走在丽江的街头，在不少卖土特产的商铺可以看见，墙上或是梁上都悬挂有数块整扇的腊排骨。腌制好的腊排骨，肉质干爽紧实、色泽发亮，闻起来有股淡淡的肉香，配上时令...
水性杨花腊猪脚腊排骨火锅蘸料 food_deal_module: 回应 2024-11-30 08:59 Sk 人均:45元 腊排骨猪脚超级好吃,量很足,还有很多配菜。 服务菜品都很好,很满意,味道也很好。 dotSource: length_relaxed: pic_cover: 喜欢的菜: 腊猪脚腊排骨火锅 回应
好评:腊排骨火锅简直太美味了!汤鲜味浓,让人一喝就爱上。腊排骨的品质非常好,肉质紧实,咸香适中。配菜也很新鲜,与腊排骨搭配得恰到好处。店内环境舒适,服务周到。吃着这美味的火锅,感觉全身都暖洋洋的。强烈推荐大家来品尝,相信你一定会被这独特的腊排骨火锅所征服,快来试试吧!
【超美味的云南丽江腊排骨火锅】1.腊排骨泡水释放盐分,泡2～5小时,具体时长要看腊排骨腌制的时间。如果是风干很久的就要多浸泡,否则会有过度的腊味或者说是哈喇味,并且腊排骨很咸,需要泡出过度的盐分,但是建议不要隔夜,泡得太久就没味道了。本身这道菜就不放盐和其他
处理腊排骨:提前把腊排骨泡2-3小时,然后放入锅内加冷水,大火煮开后转小火煮20分钟,捞起后过滤一下汤备用。 准备蔬菜:苤菜根洗净,番茄切成大块,洋芋削皮后切厚片,西芹去掉叶子切成段,金针菇切掉硬梗撕成小朵。 装锅:在锅里依次放入苤菜根、番茄块、洋芋片、西芹段和金针菇,最后放上煮好的腊排骨。 煮汤:倒...