过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，...
手抓饭起源于云南省傣族人的日常生活中。在古老的时代里，傣族人居住的村落往往比较偏远，交通不便。因此，他们需要一种方便携带、易于食用的主食。于是，他们创造出了手抓饭这道美食。制作手抓饭的食材主要有米饭、咸菜、豆沙、花生等。米饭是手抓饭的基础，咸菜和豆沙则是为了增加口感和味道，而花生则增加了脆口感。...
内容简介 《云南省饮食文化系列丛书:保山美食风情》由云南美术出版社出版。具体内容包括：一品菌香鸡、腾冲草燕盅、高黎贡山草燕窝、烙饼、大水饺、生腌大排、永昌绿蚕豆、茴香根炖小排（汤盅）等。图书目录 保山百年美食 哀牢古国饮食文化的历史痕迹 味觉享受——菜谱篇 大救驾 永昌大丰收 鸟巢茶树菇 铁锅蛋 荷塘藕...
内容简介 《云南省饮食文化系列丛书:临沧美食》由云南美术出版社出版。图书目录 临翔篇 稀豆粉 卤汁米线 乳鸽烂饭 普洱茶饭 粉蒸肉 酸蚂蚁汽锅鸡 炸酥肉 煮圆子 八宝饭 鸡撒撇 山胡椒五花肉 白豆蒸排骨 干张肉 香酥马鬃鱼 一品山珍汤 白斩鸡 炖乌鸡 火楝紫晶菜 炸三鲜 刺竹笋 莲花肉 椒香鲶鱼 凤庆篇 粑粑卷 ...
内容简介 《云南省饮食文化系列丛书：大理美食》讲述了大理素有“文献名邦”之称，是国家级历史文化名城，重要风景名胜区，一度为云南政治、经济、文化中心。白族是一个能歌善舞的民族，在大理白族文化中离不开白族的饮食文化，大理白族地区的日常饮食，随当地物产而有所差异。平坝地区的百姓以稻米、小麦为主食，住在...
内容简介 《云南省饮食文化系列丛书:玉溪美食荟萃》由云南美术出版社出版。图书目录 麻辣牛肉丝 香辣牛肝菌 太极鳝鱼 双椒鱼丝 荔枝鱼丸 鸡纵清汤包心鱼丸 鸡纵炒乌鱼片 美容养颜三鸡汤 云腿夹乳饼 干煎罗非鱼 五色鱼丝 酸菜鱼 酸辣菊花鱼 珍珠腐乳肉 鸡纵炒羊肝 豆豉冬菜扣肉 玉溪口袋烧肉 家常炖酥肉 鸡菇太极...
每天了解一个城市—云南·保山,风光旖旎的绝美春城 简介:保山市,古称永昌, 是云南省辖地级市,是云南省重要的蔗糖、烟草、畜牧、林果、咖啡、茶叶生产基地,小粒咖啡、小绿豆、核桃等颇负盛名。保山位于云南省西部,东与大理州、临沧市接壤,北与怒江州 - 阅历万千史于2
美食 展开 阿昌族饮食风俗简介 阿昌族是我国云南省的一个少数民族,他们的饮食文化具有独特的地方特色。以下是对阿昌族饮食风俗的简要介绍:1. **主食**:阿昌族的主食以大米为主,他们会种植水稻并将其加工成米饭或糯米。在某些地区,玉米和土豆也是常见的主食。2. **独特食品**:阿昌族有一种独特的食品叫做“酸辣粉”...