云南特色美食小吃的简介 云南是中国美食之乡,具有浓郁的民族风情,也有许多受欢迎的特色小吃。 滇腊肉:云南腊肉是一种特色食品,用猪肉经过特殊调味料腌制而成——一盒腊肉加上五香粉、胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮等腌制,色泽棕红,切成薄片,酥脆可口。 白切鸡:白切鸡是一道最为美味的云南特色传统名菜,其特色是色泽金黄...
七步场豆腐宴，是村民以豆腐为原料，采用煎、炒、蒸、炸、煮等不同烹调手法造就的美食。各家各法，菜品略有不同，有原汁豆浆、菜豆花、卤腐、豆腐皮、凉拌白豆腐、香椿拌豆腐、豆腐煮鱼等等。七步场豆腐宴 03.建水豆腐 建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名。建水豆腐又称临安豆...
包烧金针菇是傣族传统美食，主要用料为金针菇、小米辣、葱姜蒜、芫荽，金针菇洗干净撕碎，把小米辣、葱姜蒜、芫荽洗净切碎备用，把切碎的所有佐料加上适量盐和金针菇一起拌均匀，拌均匀的金针菇放在芭蕉叶上，包裹严实，用篾子或者竹棍绑好即可在炭火上烧烤，十五分钟左右即可。金针菇细嫩汁多，鲜香美味。包烧金针...
阅读云南美食简介,完成问答: 很多人只知道汽锅鸡、麻辣牛蛙是云南的美食,其实昆虫宴才是云南菜系中既神秘、又美味的存在。昆虫富含蛋白质、多种微量元素及维生素,并且具有蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收等特点。这次测试中就先给同学们介绍三道昆虫美食。第一道菜:蚂蚁蛋,是花腰傣名品菜系,当地人习惯将盐炒黄后...
鲜花饼（Flower cake），是以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。鲜花饼是具有云南特色的一种点心，滇式月饼的经典代表之一，选用含苞待放或者微微开放的食用玫瑰花的花瓣制成馅料，以油酥面皮包裹烤制而成，具有酥脆爽口、花香浓郁等特点。每年4月，等待鲜花饼的上市已经成为市民、游客共同的期待。晚清时的《...
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，...
弥勒，这个位于云南省东南部、红河州北部的小城，气候温润，环境宜人，这里丰富的美食更加充盈了当地人的幸福感，在数不胜数的美食中，弥勒卤鸡是弥勒人乡愁记忆舌尖上的美味。卤鸡鸡皮松脆适度，鸡肉雪白鲜嫩，鸡骨骨髓还泛着星星桃红，还值得一提的是作为配料的卷粉，轻薄如纸，却又有筋骨，舒展自如，米线也晶亮如...
饵块为云南贵州特有，是腾冲最著名的特色小吃之一，也是云南和贵州地区四川部分地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。云南十八怪中就有一怪：米饭...