云南特色水腌菜的做法,云南特色水腌菜怎么做请看步骤:1.趁着日头好,市场上买回来了大青菜2.放到阳光好的地方晒至叶子蔫吧了即可3.把晒蔫吧了的青菜收回清洗干净4.然后再把清洗干净的青菜晾晒干水分5.趁着晾晒水分的时候,我们先来熬制个米糊,准备好檽米粉50克...
云南咸菜-水腌菜的用料 大苦菜1kg盐适量 花椒面适量干辣椒面适量 步骤1 大苦菜买回来,晾晒至水分半干时,洗净后,切碎备用 步骤2 准备调料 花椒面 步骤3 准备调料辣椒面 食盐 步骤4 所有食材和在一起,放入坛子或盒子里密封5天即可食用(冬天 ) 夏天2天即可 ...
1.小米椒可以换成生辣椒面,这样味道更赞,因家中无辣椒面就没放; 2.食盐用腌菜盐这样更有味; 3.全程不能沾油不然就白辛苦了哦 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
云南西双版纳空格村村民用的是这种芥菜尖,就丢在坝子里晒蔫,切小段,放盐巴使劲揉,调味放辣椒面,草果粉,炒大米适量混在一起,加快发酵。揉好的芥菜,用大塑料桶装起来,压实。 步骤2 这样的水腌菜每家都有一大桶,吃饭的时候,抓一把出来,放点小米辣,盐巴,味精,香菜,是最简单的做法。 这两张照片是几年前拍的。
姜丝 10克 盐 少许 方法/步骤 1 到市场买这样的菜2把 2 用水清洗干净放在太阳底下晾晒 3 晾晒成图片这样鄢一些 4 将苦菜切成小块 5 上图为配料，将小米椒，姜，红糖切成图片的样子 6 盐和花椒倒入盆中揉搓成图片中的样子 7 盆中放入小米椒，红糖以及姜丝 8 将所有配料以及苦菜搅拌均匀 9 准备好的玻璃瓶...
云南水腌菜是通过将大青菜等材料经过清洗、晾晒、切配、调味、装罐与腌制等步骤制作而成，过程需确保清洁以防产生霉斑。1.1 ► 制作工艺详细步骤 1.1.1 ► 清洗与晾晒 将大青菜彻底洗净，务必去除所有泥土和灰尘，然后用绳子将其捆绑挂起，晾干叶片和叶径上的水分，直至完全干燥。1.1.2 ► 切配与...
云南水腌菜是一种传统的发酵食品，以下是其制作方法：一、食材准备 主要食材 新鲜的蔬菜（如青菜、白菜、萝卜等）。一般选择质地较硬、纤维较多的蔬菜，这样在腌制过程中不容易软烂，而且口感较好。例如，白菜可以选择那种叶片紧实、菜帮厚实的；萝卜可以是白萝卜或者红萝卜，要求表皮光滑、无损伤。辣椒（...
水腌菜 80g 油 适量 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 生抽 适量 味精 适量 方法/步骤 1 西瓜皮削去外层的硬皮。2 把削去外皮的西瓜皮切成小条。3 准备一些水腌菜。4 姜蒜切丝，辣椒切段备用。5 炒锅倒油烧热，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。6 放入切好的西瓜皮翻炒几下。7 放入水腌菜翻炒翻炒。8 ...
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云南糯米水腌菜的做法,云南糯米水腌菜怎么做请看步骤:1.大苦菜洗净 控水2.切碎3.糯米煮熟熬稀 冷却4.加入盐 反复揉搓5.加入冷却糯米 搅拌均匀6.盛入坛中,一层苦菜 一层糯米 最后加入凉开水 密封起来交给时间 一周以后开坛