——国家级非遗项目：宁洱普洱茶·贡茶制作技艺 普洱市宁洱县是驰名中外的普洱茶原产地和集散中心，也是茶马古道的源头。据史料记载，生活在宁洱境内的先民种茶、贡茶的历史，可以追溯到商周时期。普洱茶·贡茶制作技艺随贡茶的历史，经千百年的实践而约定俗成。2008年6月，宁洱县普洱茶制作技艺（贡茶制作技艺）被列入...
特别性体现在普洱茶的制作进展中,如发酵、筛分等环节;传统性体现在普洱茶制作工艺的传承如手工揉捻、自然发酵等;创新性体现在普洱茶制作工艺的改进,如采用现代科技手段提升生产效率。 六、云南普洱茶制作大师 在云南普洱茶的制作期间,涌现出了许多技艺高超的制茶大师。他们凭借多年实践经验,将普洱茶的制作工艺发挥到了...
【联动短视频 | 云南·普洱茶制作技艺(景迈山传统手工制茶技艺)】#三月三上春山# 云南景迈山拥有全世界面积最大、保存最完好、年代最久远的人工栽培型古茶林,有着“茶文化历史博物馆”之称。2023年,“普洱景迈山古茶林文化景观”被列入《世界遗产目录》。景迈山传统手工制茶技艺以普洱茶(生茶)的制作为主,包括...
普洱茶的古法制作技艺,以现代科学的角度来看,可以分为两部分。从采摘鲜叶开始,经过摊放、杀青、揉捻、日光干燥,最终制成晒青毛茶,这是初制工艺。原料选取非常讲究,尤其是名山。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》、师范的《滇系·山川》、檀萃的《滇海虞衡志》、阮福的《普洱茶记》等典籍,都一致记述了攸乐、革登、倚邦...
李美瑛是云南普洱茶发酵技术的先驱者,她首次将古树茶发酵技术应用于普洱熟茶的研制。这一技术的突破,使普洱茶的品质得到了极大的提升,为普洱茶行业的发展做出了巨大贡献。 2. 传承普洱茶文化 李美瑛不仅在普洱茶制作技艺上有很高的造诣,她还致力于普洱茶文化的传承。她通过多种途径,向国内外茶友传播普洱茶知识,让更...
🌿云南普洱茶的传统制作技艺可以追溯到清雍正十年(1732年),当时普洱茶被列为皇家贡茶。普洱茶的制作过程非常严格,需要在普洱府的贡茶厂进行“五选八弃”的精选,然后通过一系列复杂的程序精制而成。这些茶叶随后被送往官府,由知县、知府等官员进行最后的挑选和验收,最终以隆重的仪式送往京城。🍵普洱茶不仅供清朝皇帝...
压制是将茶叶压制成饼、砖、球等形状的过程。勐海普洱茶采用石磨压制,使茶叶保持紧密的团块结构,有利于陈化。 6. 晾干 晾干是将压制好的普洱茶晾晒至水分达标的过程。晾干后的普洱茶可以密封保存,实长时间的陈化。 结语 勐海普洱茶,作为中国大叶种普洱茶的故乡,以其独到的种植技艺和制作工艺为世界茶文化贡献了宝贵...
2024年1月9日在云南省茶叶流通协会标准化办公室云南茶叶评价检测溯源中心组织了逍遥茶旅“ 普洱市非物质文化遗产 普洱茶制作技艺·贡茶制作技艺 ”企业标准的专家技术审查会。 近年来,企业标准在我国标准体系建设中的作用日益突出。 2018年修订的新版《标准化法》首次提出,国家要积极推动参与国际标准化活动,其中特别提到...
普洱茶主要产于宁洱哈尼族彝族自治县和勐海县等地。宁洱县的普洱茶制作技艺,也叫“贡茶制作技艺”,是当地茶工在千百年的实践中积累下来的。这种技艺和地方民俗紧密相连。比如,茶叶采摘前必须先进行祭礼,向茶神行敬献仪式。仪式结束后,制作才正式开始。制茶者会严格按照一定的标准选择采摘地和采摘时节,遵照具体的技术...
纳西普洱熟茶是云南省大理白族自治州纳西族地区产的冰岛一种普洱熟茶。它选用当地特有的茶砖乌种茶树为原料,经过精细制作而成,茶叶形态美观整齐,色醇厚红亮。 云南纳西普洱:由纳西族传统工艺制作而成,具有特殊的底蕴口感,主要销往云南地区。 黑普洱:属于发酵程度较高的消费市场普洱茶。