凉虾，这道云南特色小吃，是由大米精心制浆并煮熟，再通过漏勺巧妙地漏入凉水盆中制作而成。其形态头大尾细，颇似活泼的虾儿，因此得名。品尝起来，凉虾的口感滑糯清爽，柔软且清甜，成为了许多人童年的美味回忆。凉虾常与红糖水相伴，撒上少许炒香的芝麻，每一口都充满了香甜与绵软。若将红糖水放入冰箱冰镇，那...
冰糕冰水冰西瓜,不如一碗冰凉虾。凉虾是云南省保山市隆阳区的一道传统清凉甜品,因形状像虾而得名。盛夏时节来一碗滑糯清甜的冰凉虾,幸福就是这么简单。 凉虾想要口感筋道,原料得选用保山本地的粳米。将粳米淘洗过后,用清水浸泡2个小时,待米泡至一捏就碎,便可将米磨成米浆。 大锅内清水烧开,将制作好的米浆倒入锅...
凉虾是云南(四川也比较常见)颇具特色的一种凉品,属于米制品,滑糯清爽,柔软清甜。夏季经常吃,过年时也很受欢迎。原料:贵朝米、石灰水;白糖、玫瑰糖、冰粉籽。, 视频播放量 8546、弹幕量 6、点赞数 148、投硬币枚数 49、收藏人数 168、转发人数 74, 视频作者 知新楼上
云南的米凉虾,这个独特的美食,真的是让人垂涎欲滴。它的制作过程其实很简单:用米浆熬煮好后,倒入一个带有漏斗的容器中。米浆从漏斗的孔眼中流下,形成一个个头大尾小的面疙瘩,看起来像极了虾,因此得名米凉虾。 不过,现在米凉虾已经越来越少了,取而代之的是冰冰粉或者木瓜凉粉。可能是因为后者更容易制作吧。...
玫瑰米凉虾的调料就是它的核心，我们准红糖300克，玫瑰糖100克，准备好这两种调料就到了熬制部分，首先我们把红糖熬成红糖水，然后玫瑰糖呢，我们用沸水调，沸水导入装有玫瑰糖的容器里，就开始搅拌等我们把红糖调稀之后就把它放在一旁，等他晾凉就可以了。现在我们就可以开吃了，我们用漏勺把米凉虾捞出来，放在...
凉虾的名字虽有“虾”,但其实和虾毫无关系,它是用大米制浆煮熟后,通过漏斗漏入凉水盆中形成的,头大尾细,形似虾,故而得名。 凉虾的口感细腻滑糯,香甜清爽,是夏季解暑的绝佳选择,尤其在云南当地,它可是夏日必吃的特色小吃。 在大理,凉虾常常和冰粉搭配,淋上玫瑰糖水,简直是夏日的完美组合,既解暑又过瘾。🍳...
云南米凉虾是一道具有浓郁地方特色的美食，以其独特的口感和鲜美味道受到广泛喜爱。搭配适宜的饮料，不仅能提升整体的餐饮体验，还能增添额外的风味享受。以下是一些建议的饮料搭配：1. 啤酒：夏日的清凉来自冰镇啤酒，其清爽口感和适中的酒精度能与米凉虾的鲜美相得益彰。在品尝米凉虾时，一杯冰镇啤酒不仅...
继甜咸口粽子之战、甜辣味豆花之争后，米凉虾也在昆明一家名为“鲨卡辣卡”的小吃店内出现。店家表示：“这是夏天出的新品，一种凉拌小吃，口味是酸辣的傣味，很多人都因为猎奇心理来到店铺进行品尝，但大部分顾客还是觉得米凉虾和甜口才是绝配，目前来看都是好奇心带来的销量。”在某社交平台上也引起不少网友...
炎热的夏天,云南昆明本地集市最受欢迎的饮品莫过于米凉虾木瓜红糖水。米凉虾的制作方法是把米浆糊倒入漏斗,然后再从漏斗漏到沸腾的开水中。此时米浆就会自然呈现出白色虾米的样子。吃起来的口感软软的很好嚼,没有什么味道,所以一般要把它加入到红糖水或木瓜水中制作成甜
首先,你需要一袋250克的凉糕凉虾粉。把它倒进碗里,然后加入500毫升的水,搅拌均匀,调成糊状。静置20分钟,让粉和水充分融合。接下来,在锅里倒入1500毫升的清水,烧开。然后把调好的糊慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,煮大约2分钟。准备一盆冷水,把煮好的糊倒入漏勺中,这样凉虾就会漏到冷水中快速成型。成型后捞出,...