四、火瓢牛肉 火瓢牛肉，这道云南保山的特色美食，它的魅力，源自于其独特的烹饪方法。在这道美食中，铜瓢作为锅具，炖煮着鲜嫩的牛肉。铜瓢的独特质地，使得牛肉在炖煮过程中，更好地保留了其原汁原味。而老式风炉烧炭的加热方式，使得火候更为均匀，让牛肉在炖煮过程中，充分吸收炭火的温暖气息。当牛肉被细心地...
12.保山糖渣 保山糖渣是保山市施甸的特色风味名吃，是糯米和麦芽做成的，甘甜酸香，令人回味无穷，是保山特制的一种饮品，保山喜宴和生活中受欢迎的美食，也是保山一道本地特色小吃。保山糖渣汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻，其最大的特点就是“汤多渣少”，可以作为饮品直接喝。糖渣，麦芽酿汁，糯米为渣。麦子...
03.下村豆粉 下村豆粉是云南保山的一种特色小吃，这种豆粉呈浅黄色，看着黄亮，中间微微泛白，是夏天的消暑“神器”，搭配上爽口开胃的下村醋进行凉拌，光滑柔软，互不粘连，吃着酸、辣、香、鲜，柔韧爽滑。04.火瓢牛肉 火瓢牛肉是云南保山很有特色的一道风味美食，也是保山特有的一种牛肉火锅，这种牛肉火锅秘诀就...
下村麸醋，古称药醋，又名甜子、熬醋，是保山特产。保山市隆阳区的下村“胜香斋”生产的百草醋较为出名。2017年，下村麸醋制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产扩展项目名录。下村麸醋是由聂家先祖于清代中晚期从四川引进，不断融合改进制作工艺，创造出独具特色的下村麸醋。至今传承六代，已有两百多年历...
干腌菜是腾冲的一种特色食品,它用当地青菜叶、萝卜叶和菜花叶发酵、脱水后再配入其它调味料制成,风味独特。传说明朝末年清军南下,永历帝路经永昌腾越(保山腾冲),腾冲人民就以当地的炒饵块招待永历帝,称为“大救驾”,冲上一碗干腌菜酸汤,称为“青龙过江汤”。
美食介绍 04 民俗文化 01 城市介绍 保山市，云南省辖地级市，位于云南省西南部，东与大理白族自治州、临沧市接壤，北与怒江傈僳族自治州相连，西与德宏傣族景颇族自治州毗邻，西北、正南同缅甸交界。城市介绍 Ps:图片来源于百度 保山市处于滇西居中的位置，是中国通往南亚、东南亚乃至欧洲各国的必经之地，境内腾冲为...
永昌板鸭：保山的特色美食，其制作工艺独特，选用上等的鸭子，经过腌制、晾晒等多道工序制成。永昌板鸭的形态优美，肉质酥嫩，味道鲜美。施甸三味：由雕梅、骨蚱与水豆豉组成，是施甸人民智慧与情感的结晶。雕梅酸甜适中，口感丰满；骨蚱醇香绵长，回味无穷；水豆豉清新自然，让人仿佛置身于青山绿水之间。稀豆粉：保山...
这款米线的魅力在于其丰富的口感层次，每一口都能品尝到调料的细腻搭配和稀豆粉的醇厚。对于热爱探索地方美食的朋友们来说，稀豆粉米线无疑是一个不可多得的美味体验。六、保山豆粉 保山豆粉，作为保山地区的另一大特色美食，同样备受赞誉。其制作过程中，对时间的把控极为严格，坚持“当天做当天吃”的原则。而...
擦粉是腾冲的特色传统美食，酸辣可口，十分开胃消食，不仅美味可口，还有清热消暑的功效。醋水蕨蕨 醋水蕨蕨味道独特，酸辣可口，咸香醇厚，是一道独具风味的特色美食，让人百吃不厌。透心绿豆 透心绿豆是保山的特产美食，采用传统工艺制作而成。口感酥脆，满口留香，让人回味无穷。下村豆粉 下村豆粉色泽亮丽，口感...
保山大薄片是云南著名美食之一，以猪头肉为原料制成。这道菜工于火候和刀法，将猪肉切成薄如蝉翼的片状后配以调制好的佐料即可食用。其口感细腻爽滑、清香可口、肥而不腻、唇齿留香。九、棕包炒肉：甘甜微苦，层次丰富 棕包炒肉是云南保山人餐桌上的心头好之一。选用当地特有的棕包米和新鲜猪肉一起炒制而成。这...