火烧肉有两种做法，一种是静静地吃皮，皮为焦黄色，加入豆腐，葱花煎煮。另一种是把肉切成薄片，放入水加菌子，炭火烧的辣椒，辣椒面芝麻，香果还有云南特制的酸腌菜，汤汁金黄， 酸香辣甜焦脆，五味俱全。这里吃猪肉，还有一种原始的吃法把猪的臀部和后腿皮肉切成丝，在烧开的水里算一道就行，再用葱姜蒜末、芫茜、香菜、盐
舌尖上的云南～苦里巴鸡 | 祥云苦里巴鸡是云南省大理州祥云县的一道特色美食,以其独特的香味和美味的口感而闻名。这道菜的主料是当地放养的土鸡,配以苦里巴(一种称为野坝子的植物)、火腿或腊肉、干辣椒、生姜和植物油等辅料。制作时,先用文火将苦里巴炒至微焦并发出清香味,再将干辣椒、火腿和姜块爆炒,...
揭秘云南蒙自米线的独特味道,需要深入挖掘其烹饪背后的秘密和传统工艺。蒙自米线,是云南地区一道极具代表性的美食,其独特的口感和味道让人回味无穷。抛开普通的米线,蒙自米线的制作过程经过多道工序,每一个环节都蕴含着厨师们的心血和智慧。 首先要探究的就是蒙自米线的主要原材料——大米。蒙自米线选用的大米,产自云...
将制作好的过桥米线盛入大碗中,撒上香菜、葱花等提味。一碗香气扑鼻、色香味俱佳的云南过桥米线就制作完成了! 结语: 云南过桥米线,一道融汇了中华美食文化与传统工艺的美味佳肴。通过今天的教程,相信你已经掌握了这道美食的制作精髓。无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季,一碗热腾腾的过桥米线都能带给你家的温暖和美味。
今天，我将带领大家踏上一场药食同源的美食之旅，深入探寻云南文山三七的魅力。正文：云南文山三七，不仅是传统中药领域的明星，也是美食界的宠儿。其独特的风味和药食同源的特性，使其在烹饪领域展现出无限可能。文山三七的种植环境独特，地理位置和气候条件为其提供了充足的阳光和水分，使得它的品质得以保证。这里的...
原本计划去尝泰国菜,但距离鼓楼有些远,于是我们决定去丹凤街的紫滇源云南菜馆。这家店隐藏在小巷子里,店内播放着大理风格的背景音乐,别有一番风味。我们点了香茅草烤罗非鱼,据说这是湄公河流域的特色菜,香茅的香气浓郁而清香,让人回味无穷。柠檬春鸡脚也是必点之一,凉拌菜略微有些辣,但口感清爽。菠萝...
纪录片《舌尖上的中国》美轮美奂地展现了云南火腿、新疆烤馕、无锡的甜、镇江的酸等,让海内外的观众领略了绵延数千年的中华饮食之美,感知了中国的文化传统和社会变迁。《舌尖上的中国》让我们感受到( )A.生生不息 历久弥新的中华美食B.薪火相传的传统美德C.民族精神是民族的血脉,是人民的精神家园D.源远流...
今天给大家介绍一款来自云南的神奇食材——木姜子根!据说木姜子根具有天然的健康功效,含有丰富的维生素和矿物质,被誉为“健康之源”。无论是炖汤、煲汤还是烹饪菜肴,都能为食物增添独特的风味和营养。快来尝试一下吧,让云南木姜子根为你的餐桌带来不一样 - 汪大智生活
云南赏花之旅 两天一夜吃遍昆明周边,深入探访抚仙湖、新平、昆明美食之源,来一次与花的亲密邂逅。#云南旅游 #云南美食 #春日好食光 #来云南一定不能错过的美食 - 不明了了于20250402发布在抖音,已经收获了932.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
餐桌美食之源——小岩井农场 今天,带大家认识一家来自岩手,在日本家喻户晓的现代化大型农场——小岩井。 小岩井农场创建于1891年(明治24年),距今已有130多年的历史。它位于岩手县中西部,横跨岩手县岩手郡的雫石...