百度试题 结果1 题目二硫键是维系蛋白质一级结构稳定的作用键吗 相关知识点: 试题来源: 解析 2016-12-06 反馈 收藏
不稳定的。二硫键在碱性环境中稳定，因为二硫键碱性环境与蛋白质高级结构的生物活性有关，同时与蛋白质的复性也有关联，如核糖核酸酶A经巯基乙醇（还原剂）和尿素（蛋白质变性剂）处理后，发生变性作用，4对二硫键断裂，多肽链伸展开来，高级结构发生变化，失去生物活性。
不稳定。根据查询国家化学官网信息显示，普通情况下二硫键断裂温度在50-90摄氏度，故100度的二硫键已断裂，处于非常不稳定状态。
不是的。① 维系蛋白质一级结构稳定的作用键是肽键。② 二硫键与蛋白的2-4级结构都有关，因为二硫键可以在亚基内部形成也可以在亚基间形成。百度教育团队【海纳百川团】为您解答。感谢您的采纳，O(∩_∩)O 如有疑问，欢迎追问。
不是的.① 维系蛋白质一级结构稳定的作用键是肽键.② 二硫键与蛋白的2-4级结构都有关,因为二硫键可以在亚基内部形成也可以在亚基间形成.百度教育团队【海纳百川团】为您解答.
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