“二月二”龙抬头 吃面豆祈望五谷丰登 农历二月初二，春意渐浓，民间迎来“龙抬头”传统节日。每年的这个时候，崂山地区都有吃炒黄豆、炒面豆的传统习俗，现如今，家家户户还将传统美食与健康理念相结合，把炒面豆吃出了新花样。杜桂芹是崂山区北宅街道下葛场村村民，从小她就跟老人学做炒面豆、炒黄豆，手艺很不错，每
1、面粉中加入盐,鸡蛋,五香粉,小茴香粉。 2、用筷子搅拌成干的面絮状,加2大勺食用油。 3、加少量温水,揉成比较硬的面团,加盖子一旁静置20分钟。 4、20分钟后,将面团放在案板上,用擀面杖擀成筷子厚的大圆饼,切条。 5、切丁,大小其实也可以随意。 6、放入平底锅,开火不停的晃动,以免粘连,让面丁表面定型...
“二月二,吃糖豆”,简单几步教你做面豆,比外面买的还好吃。明天就是“龙抬头”,大家都知道在二月二这一天,要吃饺子、剪头发,但是在我国的某些地方,也有“二月二,吃糖豆”的说法,在这一天要将五谷杂粮制成“炒豆”,庆祝龙王的生日,也意味着以后雨水会逐渐增多,这种习俗演变到了今天“炒豆”也渐渐变化成“糖豆...
长辈说：“龙抬头 ，吃豆豆，人不得病地丰收”，寓意着“金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登”，棋子面疙瘩是用面加上香味料炒制而成，少油无糖，传统古法糅合现代人口味，衍生出众多口味，有甜味的，有咸味的；孜然味、五香味、原味、辣味等多种口味；有的酥，有的软，不管什么口味，大人小孩都...
二月二龙抬头,要吃炒豆子。小时候除了蚕豆、大豆、爆玉米花、爆大米、爆青稞,姥姥还给我做过炒面豆。好怀念那个味道～ By 酒心木鱼 用料 中筋面粉 250g 鸡蛋2个中小型 盐5g 花椒粉五香粉小茴香 共10g 熟食用油 30g 温水 也许是40克 黑芝麻 可能是10克,随量吧 做法步骤 1、面粉里放入花椒粉、盐、...
二月二炒面豆的做法,二月二炒面豆怎么做请看步骤:1.家用面粉300克,鸡蛋两个,糖(代糖)60克,油50克,水30克,今天的鸡蛋小,50克左右,如果用的鸡蛋大,基本不用水,糖的用量根据自家口感需求可做调整...
二月二炸面豆的做法步骤 步骤1 将所有食材放到盆里,我做了双倍量。 步骤2 用筷子搅拌均匀成面絮状,如果太干不成团可以适量增加蛋液。不要加水!不要加水!不要加水! 步骤3 下手揉成偏硬的面团,面团揉不光滑不要紧。 步骤4 盖上盖子醒发十分钟。
食用油：适量 清水：适量 黑芝麻或白芝麻（可选）做法：1. 和面 将面粉倒入盆中，加入鸡蛋、白糖和适量清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。面团不要太软，稍微硬一点更容易操作。2. 醒面 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟，让面团更柔软。3. 搓面豆 将醒好的面团分成小块，搓成细长条，...
2.所有材料混合在一起揉成光滑的面团。面团干一些,做出来比较酥脆。醒发30分钟 3.揉好的面团擀成微薄饼后(薄些容易熟,还酥脆),切喜好大小的旗子块。放面板风干一小会。(这里要提醒的是:在擀皮和切棋子块时,一定要多方些干粉,否则会粘连。) 4.把干锅烧热,放入面豆,小火慢炒,面豆表面金黄即可。
二月二这一传统节日，自然少不了特色的传统食品。在关中地区，有着“二月二，吃豆豆”的习俗，而这个“豆豆”指的就是面豆，又称棋子豆。其制作工艺并不复杂，口感酥香四溢，更是被赋予了吉祥如意的寓意。制作面豆，我们选用的是绿大成99中筋面粉。这种面粉质地适中，非常适合用来制作这种传统小吃。00克绿大成99...