亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。 亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们均为鱼油中的有效活性成分。 亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用。 亚麻籽中还...
《生物法制备二十二碳六烯酸油脂关键技术及应用》是依托于南京工业大学等单位，由黄和等人完成的科研项目。参与情况 主要完成人：黄和(南京工业大学)，任路静(南京工业大学)，纪晓俊(南京工业大学)，江凌(南京工业大学)，陈可泉(南京工业大学)，高嵩(淮海工学院)获奖记录 2018年度国家技术发明奖二等奖。
鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。然而，服用鱼油对人体健康的长期效果究竟如何，科学界一直无法下定论，亦无确凿的临床试验结果可以证明。鱼的油脂 富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类包括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、...