对于食品防腐剂一些外行人会比较陌生,其中乳酸链球菌素就是一种天然合成的食品防腐剂。它的作用可不小,比如可以延长货架期或抑制细菌生长,因此在众多的食品化工行业中均有使用。 我们通过专业的生产厂家了解到乳酸链球菌素的作用和功效主要有这几点:可被人体内的酶降解、消化,是一种高效、安全、无毒、无副作用的...
乳酸链球菌素是乳酸链球菌素由多种氨基酸组成的多肽类化合物,可作为营养物质被人体吸收利用。是一种无毒的天然防腐剂,对食品的色、香、味、口感等无不良影响。现己广泛应用于乳制品、罐头制品、鱼类制品和酒精饮料中。是乳酸链球菌分泌的多肽抗菌素,由34个氨基酸组成。在水中溶解度依赖于Ph值,Ph值2.5时溶解度为12%...
它能有效地抑制致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽,进入人体后易被植物蛋白酶分解,因此是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。
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