在PH值为4左右的酸乳、果乳中添加0.05g/kg乳酸链球菌素,经90℃、20min灭菌产品的保质期由常温下6d延长到一个月以上;经超高温灭菌、无菌灌装乳,添加0.05g/kg乳酸链球菌素产品变败率由0.04%降至0;添加0.08-0.1g/kg乳酸链球菌素于罐装无糖炼乳中可抑制耐热性孢子的生长,减少热处理时间10min;添加 0.08...
食品添加剂查询系统,依据食品标准GB 2760整理,食品特殊用途饮料中,功能是防腐剂的食品添加剂乳酸链球菌素,最大使用量为0.2g/kg。备注:固体饮料按冲调倍数增加使用量
食品添加剂查询系统,依据食品标准GB 2760整理,食品蛋黄酱、沙拉酱中,功能是防腐剂的食品添加剂乳酸链球菌素,最大使用量为0.2g/kg。
0.05g/kg—0.1g/kg 乳酸链球菌素添加到蛋制品中,可有效抑制引起产品腐败的耐热性孢子,将原来保存期 7 天的蛋制品的保质期延长到1个月以上。 在调味品中的应用; 0.05g/kg—0.2g/kg 的乳酸链球菌素加入到沙拉酱等中,可有效抑制乳酸菌和孢子的生长,使低脂低盐产品的腐败性降低,延长保存期 3 倍以上。
【题目】(一)微生物与饮食安全7.47.2对7.0S1于老上海人来S2S36.650100150200250300350乳酸链球菌素添加量/(mg·kg-1)说,豆浆是他们最爱的早餐饮品,但它易变质,保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离,并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果,为生产豆浆时优化保质方法提供依据。主要研究过程如下:①取...
数目最多,最能耐受乳酸链球菌素。由图可知,当乳酸链球菌素含量大于她却音越权体今数条即厂日南 她却音越权体今数条即厂日南 250mg/kg她却音越权体今数条即厂日南 她却音越权体今数条即厂日南 ,腐败细菌数目不再下降,故为有效防止豆浆腐败,在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在她却音越权体今数条即厂日南...
在食物摄入量为均值和食物摄入量为第9715百分位数的情况下,乳制品和预制肉制品是乳酸链球菌素摄入量的主要来源。结论 无论在食物摄入量为均值情况下还是在食物摄入量为第9715百分位数的情况下,各组乳酸链球菌素膳食摄入量均未超过其ADI,表明按照目前标准规定使用该添加剂是安全的。关键词:乳酸链球菌素;食物摄入量;...
参考用量:因生产产品不同,根据产品需要酌情添加。 保存条件:本品储存阴凉、干燥、通风的地方,避免杂气污染,远离火源。 乳酸链球菌素 1. 物流配送 我司合作的快递是百世快递、德邦物流、豫鑫物流 黑豹物流等等 2. 付款方式 款到发货,亦可以货到付款(代收货款)。
②若菌群中含有大肠杆菌,可在培养基中添加 制成鉴别培养基,可根据培养基中黑色菌落的数目,计算出肠道中大肠杆菌的数量.除上述计数法外,还可以利用血细胞计数板在显微镜下直接观察统计菌体的数量. 查看本题试卷 题目 3.乳酸链球菌素(nisin)是一种比较安全的生物型防腐剂,在人体的消化道内可被蛋白酶降解,并不会...