微生物乳酸发酵的类型主要有:①同型乳酸发酵;②异型乳酸发酵。 同型乳酸发酵: 同型乳酸发酵中乳酸是葡萄糖代谢的唯一产物,采用的是糖酵解途径(Embden−Meyerhof−Parnan Parthway, EMP 途径),经过这种途径,lmol葡萄糖可生成2mol乳酸,理论转化率为100%.但由于发酵过程中微生物有其他生理活动存在,实际转化率在80...
(1)同型乳酸发酵。发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵。能进行同型乳酸发酵的乳酸菌只要是乳杆菌属和链球菌属中的许多细菌。工业上多用德氏乳杆菌生产乳酸,该菌是一种耐热性菌,在50℃高温下生酸力强。同型乳酸发酵途径是葡萄糖经由EMP途径降解为丙酮酸后,丙酮酸直接作为受氢体而还原为乳酸: ...
乳酸发酵有几种类型?请说明它们的异同。 正确答案 有两种类型:同型乳酸发酵:通过EMP途径仅产生乳酸的发酵 异型乳酸发酵:通过HMP(PK)途径产生乳酸、乙醇、乙酸等有机化合物的发酵 答案解析 略
@上海中科新生命生物科技有限公司乳酸发酵常见类型 上海中科新生命生物科技有限公司 乳酸发酵的常见类型有同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。同型乳酸发酵主要生成乳酸,而异型乳酸发酵除生成乳酸外,还生成CO2和乙醇或乙酸。
乳酸发酵的类型主要根据参与的菌种及其代谢途径进行划分，这三种类型的乳酸发酵各有其特点和产物。首先，同型乳酸发酵，也称为经EMP途径的发酵，其主要由特定菌种通过糖酵解过程产生乳酸，产物单一，乳酸浓度较高，这种发酵常见于一些乳酸菌的快速发酵过程中。其次，异型乳酸发酵，即经HMP途径的发酵，与同型...
百度试题 题目乳酸发酵可分为哪三种类型?相关知识点: 试题来源: 解析 答:同型乳酸发酵、异型乳酸发酵、双歧乳酸发酵 反馈 收藏
百度试题 题目乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸,根据产物不同,乳酸发酵可分为 、和 三种类型。相关知识点: 试题来源: 解析 同型乳酸发酵;异型乳酸发酵;双歧发酵 反馈 收藏
乳酸发酵是一种自然界广泛存在的过程,产生乳酸的微生物种类繁多,常用的包括以下几类: 1. 乳酸菌属 乳酸菌属包括多种菌种,是乳酸发酵中常见的菌类,常见的有嗜热链球菌、酸奶菌、发酵乳菌等。这类菌属通常以醇或乳酸为代谢产物,可以发挥解毒、防腐、促进肠道健康等作用。 2. 乳杆菌属 乳杆菌属...