在食品标准中,β-乳球蛋白的含量通常被规定在一定范围内,以确保乳制品的营养价值和品质。食品标准的制定通常涉及到科学研究、行业经验和监管机构的监督,以确保食品安全和消费者权益。 从营养角度来看,β-乳球蛋白是乳制品中的重要蛋白质成分之一,它对人体健康有一定的营养作用。然而,过量摄入或者过敏体质的人群可能会对β-乳
《牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的测定 高效液相色谱法》(NY/T 4630-2025)是由农业农村部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的标准。该标准规定了使用高效液相色谱法(HPLC)测定牛乳及其制品中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白含量的方法。标准适用于液态乳、乳粉、乳清蛋白等乳制品的检测,旨在确...
β-乳球蛋白 β-lactoglobulin 标准号 T/AHFIA 106-2023 2023年 发布单位 中国团体标准 当前最新 T/AHFIA 106-2023 适用范围 本文件规定了β-乳球蛋白的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输。 本文件适用于经酸化、膜分离工艺处理的β-乳球蛋白的生产、检验和销售。
3.11.1牛乳乳清蛋白标准储备溶液:分别准确称取α-牛乳乳白蛋白10mg(准确至 0.00001g),β-牛乳乳球蛋白10mg(准确至0.00001g)于10mL容量瓶中,用水配制成1mg/mL 的储备液,贮于-20℃冰箱保存。 3.11.2牛乳乳清蛋白混合标准储备溶液:分别准确吸取1mLα-牛乳乳白蛋白储备液和2mL ...
β-乳球蛋白 β-Lactoglobulin 别名 Cas 号9045-23-2 产品介绍 级别:BR 含量:≥90% (PAGE) 性状(以下信息仅供参考):白色货类白色冷冻干燥粉末。相对分子质量 35000～42000。含β-乳球蛋白A和B,能用色谱法分离。在琼脂电泳上可分离出β1和β2两种组分。溶于水和中性氯化钠稀溶液。等电点pI 5.1～5.2。比旋光...
目前除牛初乳及其制品有现行的免疫球蛋白(IgG)的国标检测方法,涉及乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的检测并没有相应国家标准的检测方法,行业内普遍参考“GB/T 5009.194-2003”的方法检测,但该法检出限较高,对于IgG含量较低的产品,无法满足检测需求。
含β-乳球蛋白A和B,能用色谱法分离。在琼脂电泳上可分离出β1和β2两种组分。溶于水和中性氯化钠稀溶液。等电点pI 5.1～5.2。比旋光度[α]25D-30.4°(乙酸盐缓冲液中,pH 4.8,μ=0.1)。A1%1cm, 280nm9.3 用途:生化研究。蛋白质的物理化学研究。有机分子结合研究。SDS电泳用的非糖蛋白分子量标志。遗传...
标准简介 本标准规定了乳与乳制品中β-乳球蛋白的SDS-PAGE凝胶电泳测定方法。 本标准适用于乳与乳制品(生牛乳、奶粉、液态乳、奶酪、乳清粉)中β乳球蛋白的测定。 英文名称:Determination of β-lactoglobulin content in milk and dairy products SDS-PAGE electrophoresis ...
β-乳球蛋白的测定-凝胶渗透色谱法》、T/TDSTIA 027-2022《婴幼儿配方奶粉新鲜度》、T/TDSTIA 028-2022《婴幼儿食品和乳品中骨桥蛋白的测定 高效液相色谱法》、T/TDSTIA 029-2022《乳及乳制品商业无菌检验 三磷酸腺苷生物荧光法...
3.1 β-乳球蛋白 β-Lactoglobulin β-乳球蛋白是奶中的一种主要的蛋白质,约占总蛋白的10%,具有强致敏性,尤其对于 婴儿。 第一法 夹心酶联免疫吸附法 4 原理 标准溶液及未经水解的食品中游离的β-乳球蛋白被微孔中预先包被的抗体捕获,形成抗 原-抗体复合物。加入过氧化物酶标记抗体后,形成酶标记抗体-抗原-...