2019年，乳泉井酒（会展酒）被评为2019年度广西十大名优酒产品。诸多奖项也算是证明了乳泉井酒的品质，中国白酒泰斗沈怡方老先生称之为“无色透明、浓香秀雅、醇厚甘冽、回味悠长、酒体净爽、多粮陈酒风格突出、外包装新颖典雅，达到了国内优质白酒水平”。02 乳泉井品鉴 乳泉井酒产品还是比较多，高端产品也来到近...
乳泉井酒酿造技艺之出窖。 目前,桂平乳泉液酒业有限公司致力于乳泉井酒酿造技艺的传承与发展,并积极响应自治区政府提出的“振兴桂酒”号召,依托“东融南向”的开放战略,积极主动对接粤港澳大湾区媒企,以“媒体搭台,企业唱戏”的模式,构建桂平与大湾区...
广西人热爱酿酒，乳泉井酒便是其中的佼佼者。这款在浔江之畔诞生的佳酿，自宋代开始酿造以来，便成为这片土地上数代人的心头好，深深烙印在当地人的记忆中。“乳泉井酒”自宋代起便在浔江畔酿造，成为当地重要文化象征。据民国《桂平县志》记载，早在宋绍兴十二年（1142年），官府便在浔州设立了专职官员监征酒税...
乳泉井酒源于宋,盛于清,精于今,传承千年桂酒文化之积淀,集桂平天地之灵秀,在中国白酒泰斗沈怡方的带领下,博采多家名酒工艺之精髓,独创出乳泉井酒“18521”工艺体系,铸就风格独特的“乳泉浓香”。 乳泉井酒采用华南佛教圣地桂平西山中国...
乳泉井酒可是广西的一款颇具特色的美酒哦!它产自国家4A级重点风景名胜区桂平西山脚下,历史悠久,已被列入广西第九批非物质文化遗产呢。 酿造工艺与原料 乳泉井酒采用优质糯红高粱为主要原料,以小麦制曲,优等香米稻壳为辅料,用西山乳泉水酿造。酿造过程遵循传统浓香老五甑工艺,包括原料磨碎制曲、出窖堆糟拌料、上甑...
乳泉井酒的名字源于其采用的千年乳泉古井纯水，该井水脉张力大，富含多种对人体有益的矿物质元素。乳泉井酒酿造技艺 酝造工艺的传承 乳泉井酒的酿造工艺十分讲究，注重“以窖养槽、以槽肥窖”的循环理念。它采用泥窖固态发酵工艺，经过原料磨碎制曲、出窖堆糟拌料、上甑蒸酒蒸粮等多道工序，最终酿成入口绵柔、...
广西乳泉井酒入口绵柔,下咽爽劲,窖香突出,回味甘甜,浓头酱尾。🌐 未来发展 广西乳泉井酒将传承发展酿造技艺,响应振兴桂酒号召,积极对接大湾区媒体,构建发展桥梁。以非遗为媒介,衔接国际大通道,引领桂酒文化走向国际。通过数字化建档等推动非遗活态传承,酒旅融合促地方经济发展。0...
在广西桂平市，桂平乳泉井酒因采用桂平西山千年乳泉古井的天然泉水酿造而得名，它以其浓香秀雅、味醇甘冽的特点，被当地民间誉为“广西茅台”。源自天然馈赠的好酒 一方水土养一方人，一方水土产一方美酒。在桂平市，位于龙华古寺左侧的一口“乳泉古井”，与趵突、虎跑、龙井并称中国四大名泉。乳泉泉水终年不断，水质...
泉水终年不断，水质明净且清甜可口，是酿酒绝佳水源，使得酿出的乳泉井酒获奖无数，不仅荣获“国家轻工部优质产品”称号还被评为广西十大名优酒产品，成为万家共饮的佳酿。▶形神合一 终成“广西茅台”此后的乳泉井酒虽极具市场流通性，但年产量有限，并不能满足酒民饮用需求，直到上世纪初，酒厂实施了扩产举措...
◎ 位于西山脚下的乳泉酒厂,将优质的天然乳泉水与传统酿酒工艺相结合,成功地生产出了广西历史上第一批浓香型大曲酒,改写了广西无固态发酵大曲白酒的历史。由此,酒以泉而得名,所生产的大曲白酒被命名为“乳泉井酒”。 ◎ 乳泉井酒到现在已经拥有了1000多年的历史,其前身称...