《高等职业教育教材•乳与乳制品加工技术》是根据我国高校食品专业的教学特点,结合高职高专教学的实际情况进行编写的。在编写过程中注重思路上的突破和创新,以能力培养为本位,以实际生产过程为主线,体现学生职业综合能力的培养、专业技术能力的培养和发展需求的理念。
当当网图书频道在线销售正版《乳制品加工技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材)》,作者:胡会萍,出版社:中国轻工业出版社。最新《乳制品加工技术(第二版)(中国轻工业“十三五”规划教材 高等职业教育食品加工技术专业教材
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《乳制品加工技术(第二版)/“十二五”职业教育国家规划教材》作者:中国轻工业出版社,出版社:2015年1月 第2版,ISBN:38.00。《乳制品加工技术(第二版)/“十二五”职业教育国家规划教材》以项目型的方式,介绍了液态乳、酸乳、固态
当当网图书频道在线销售正版《乳制品加工技术(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)(含光盘)》,作者:罗红霞 主编,出版社:中国轻工业出版社。最新《乳制品加工技术(第二版)(“十二五”职业教育国家规划教材)(含光盘)》简介、书评、试读、价格、图片等相
内容包括八个学习情境、若干个工作任务,既包含了典型乳制品生产加工的主要工艺,又涵盖了乳制品生产的质量控制及产品的品质评鉴内容。具体包括原料乳的验收与预处理、液态乳加工技术、酸乳加工技术、乳粉加工技术、冷饮加工技术、干酪加工技术、奶油加工技术、乳品品质评鉴,并在书后附上了乳及乳制品法律法规及标准清单,...
《高等职业教育教材·乳与乳制品加工技术》是2010年8月1日中国轻工业出版社出版的图书。本书以能力培养为本位，以实际生产过程为主线，体现学生职业综合能力的培养、专业技术能力的培养和发展需求的理念。内容简介 《高等职业教育教材?乳与乳制品加工技术》是根据我国高校食品专业的教学特点，结合高职高专教学的实际情况...
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《乳制品加工技术(第2版高等职业教育食品加工技术专业教材)》,作者:乳制品加工技术(第2版高等职业教育食品加工技术专业教材)编者:胡会萍//张志强 著,出版社:轻工,ISBN:9787518422005。