也门生产的咖啡豆属于阿拉比卡种类，摩卡豆的体积比一般的咖啡豆要小，但它却蕴含着鲜明的特色，尤其是鲜明的果酸常常混合在咖啡中作为提味的角色，因而它被誉为咖啡中的红酒，香味和酸味都令人回味。
一般而言，当年采收新鲜咖啡豆称为“新豆”（New Corp），前年采收的称“旧豆”（Past Corp），放置一年以上的称为“老豆”（Old Corp）。但这是当地的传统，也是也门咖啡含水率通常在10.5%范围内的原因。| 全球最干旱国家之一 也门是全球最干旱的国家之一。经济上，该国现时的四分三收入依赖石油出口，但世界...
也门咖啡豆是一种有着悠久历史的高质量咖啡豆。它们产自位于阿拉伯半岛也门的山区，因此得名“也门咖啡豆”。这种咖啡豆被认为是世界上最古老的，也是最独特的咖啡之一。也门的气候和土地条件都对这种咖啡豆的生长和品质有着重要的影响，使其拥有浓郁的口感和丰富的香味。也门咖啡豆具有低酸性，甜中带苦，并带有一种...
也门摩卡咖啡豆是全球最古老的咖啡品种之一，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这种咖啡豆产自也门的摩卡港附近地区，其独特的种植环境和传统的处理方法赋予了它独特的味道特征。也门摩卡咖啡豆的味道丰富而复杂，具有浓郁的果香和酒味，以及明显的辛辣味。这种咖啡豆的酸度较高，但同时带有一丝甜味，使得...
🌍 咖啡豆信息 国家:也门 海拔:2160米 地区:western Haraaz 品种:Shibriqi 处理法:日晒 烘焙商:leaves 烘焙日期:2024年6月25日🔍 简评 开袋第一感觉是有些“脏脏”的,但干香却带着草本和茶的味道。冲煮后,无论是香气还是第一口,都有一种干净的甜感。风味描述中有车厘子的风味,尝起来确实如此。在中...
埃塞俄比亚咖啡大家都听的多，埃塞俄比亚虽然是世界上最早发现咖啡的国家，17世纪，第一批也门咖啡经由古老的小港口——摩卡港出口到欧洲，与也门一海之隔的埃塞俄比亚也借道摩卡港外销咖啡。也门摩卡是世办咖啡贸易的鼻祖，这就是摩卡咖啡称谓的由来，历史上，摩卡一词曾被当做咖啡的昵称，例如现在听到的摩卡咖啡和...
也门 也门是位于埃塞俄比亚海对岸的一个亚洲国家，它之所以能够成为咖啡的发迹地，全都归功于它的港口城市—摩卡港！前街咖啡常常分享，从17世纪开始的近300年里，世界上几乎所有的咖啡贸易都需要经由也门摩卡港进行交易，而通过摩卡港出口的咖啡豆通常都会被印上MOCHA的字样，以证明是从摩卡出口的正规咖啡豆！人们...
也门,这个盛产咖啡豆的国家,以其独特的咖啡文化闻名于世。摩卡,作为也门咖啡的代表,从这里出口的咖啡豆都以摩卡命名。在也门的咖啡豆中,马塔里(Mattari)和山纳妮(Sanani)是最为知名的两种。马塔里咖啡豆以其浓郁的口感、强烈的果酸和可可的味道而著称。每一口都能感受到它独特的层次感和深度。而山纳妮则以其平衡...
咖啡湿夫 云南豆 8 想要成为一名优秀的咖啡师基础知识至关重要,本篇文章根据西安爱客咖啡培训学院多年来的教学经验,整理完善后,仅供参考,如有不足之处还望海涵。COFFEE(咖啡)名称的变化由来咖啡被传入阿拉伯世界,也门是首站,当时,阿拉伯人称咖啡为qahwa,也就是美酒之意,今日的咖啡的字音源自于此。土耳其人将qahwa...
前言大家好,我是木咽咖MuyanCa。开个新坑,读一读关于咖啡的书,借助外力给自己来点动力,保持阅读。内容主要是读书笔记,主要还是围绕书籍内容转化为