9朵冰碎蓝玫瑰的花语是送给你的希望是星辰大海，寓意着遇到你就是非常幸运的事情。天空和大海都是蓝色的，因此送给对方碎冰蓝玫瑰表示将星辰、大海都送给了对方，寓意为遇到你就是非常幸运的事情。因此，选择11朵香槟玫瑰还是9朵冰碎蓝玫瑰，取决于你想要表达的情感和个人的喜好。