西坝豆腐是乐山传统名菜，豆腐细嫩爽滑，做法多样。红烧、麻婆、清蒸皆可。最地道的吃法是配上一碗米饭，豆腐的鲜香与米饭的甜香完美结合。这道菜体现了乐山人对豆腐的极致追求，是家常菜中的精品。10.蛋烘糕 乐山蛋烘糕是街头小吃代表，外皮酥脆，内馅软糯。红豆、奶油、肉松应有尽有。最特别的是现做现卖，热乎...
钵钵鸡，这个听起来就让人垂涎欲滴的名字，其实是乐山特有的一种冷锅串串。将各种荤素食材煮至七分熟，然后用陶钵或铁钵盛放，再淋上秘制的麻辣调料。吃上一口，食材的爽脆与调料的麻辣在口中交织，令人回味无穷。叶婆婆钵钵鸡、纪老四钵钵鸡，这两家店在乐山可是赫赫有名。它们家的钵钵鸡，不仅食材新鲜丰富，而且汤底...
1.1 ◉ 油炸串串香 乐山的油炸串串香，是极具地方特色的美食，其竹签串起各种食材，在顾客面前现炸，搭配辣椒面和花椒面，香辣可口，是夜宵界的佼佼者。最地道的吃法，莫过于配上一瓶冰啤酒，与三五好友围坐一桌，边吃边聊，惬意无比。1.2 ◉ 钵钵鸡 钵钵鸡是乐山的冷锅串串代表，鸡肉与蔬菜的完美搭...
每次吃乐山豆腐脑，我都会先舀上一勺骨头汤，再舀上一勺豆腐脑，再撒上一些香菜和葱花，搅拌均匀后再吃。那滋味，简直让人回味无穷。5. 乐山麻辣烫：热辣鲜香的“街头霸主”乐山麻辣烫，那可是乐山街头的一道霸主啊。它口感麻辣鲜香，味道浓郁，让人一吃就停不下来。麻辣烫的锅里总是翻滚着热气腾腾的老汤，再...
鞠婆婆绵绵冰是乐山最著名的一家店铺,在这里品尝到的绵绵冰实在美味,而且这家店还是非物质文化遗产呢。 夏天吃绵绵冰再合适不过了,它非常解暑。就如其名称所示,绵绵冰口感柔软、细腻,简直就像在吃棉花一样舒服。 口味繁多的绵绵冰有几十种,包...
● 隐藏吃法：汤底泡峨眉雪（乐山本土汽水）● 推荐店：● 「古真记钵钵鸡」（海棠路208号，芝麻红油封神）● 「叶婆婆」（东大街41号，藤椒味觉醒体验）2. 豆腐脑 ● 推荐理由：颠覆认知的咸辣派豆腐脑，勾芡骨汤打底+十种浇头 ● 流派选择：● 牛华派（「九九豆腐脑」县街店，加粉蒸牛肉）● 峨眉派（「...
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去乐山必吃的美食包括：乐山豆腐脑、西坝豆腐、钵钵鸡、跷脚牛肉、甜皮鸭、麻辣烫、油炸串串、烧烤、临江鳝丝、蛋烘糕、纸皮烧卖、豆腐咔咔儿、咔饼、狼牙土豆、泡椒凤爪、绵绵冰、花式冰粉、凉糕、苏稽米花糖等。乐山豆腐脑：乐山的豆腐脑不仅仅是嫩滑的豆花，其独特之处在于用骨头熬制的高汤和淀粉勾芡的浓郁汤头，...
二、乐山口水鸡 口水鸡，看似普通的一道菜品，却在乐山展现出了与众不同的美味。鸡肉经过特制的烹调技艺，口感嫩滑、味道鲜美。而那独特的调料更是令人垂涎三尺，辣中带甜、香中带麻，让人一吃难忘。在乐山的夜市和特色餐馆里，口水鸡都是不可或缺的一道美食，吸引了无数食客驻足品尝。三、乐山甜皮鸭 乐山...
绵绵冰也是乐山的一个特色，有多种口味，杨枝甘露、榴莲、芒果、抹茶...绵密的冰沙配上丰富的小料，夏天来一口凉爽极了。乐山绵绵冰就是喜爱甜品的人的天堂！8、蛋烘糕 来乐山必吃的小吃之一，蛋烘糕。口味也是多种多样，里面可以加的小料有很多，比如冰淇淋奶油、红豆、海苔肉松、芋泥、牛肉丝... 吃起来松松软软...