乐山人称“卤鸭子”,是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片。市区里经营甜皮鸭的店铺很多,这家还算是名气比较大的,买了一只带到别的店堂食吃了,口味没有想象的好,比较干,香味不重,还是烤鸭好吃,本来
最近,我们乐山的一家卤鸭子店可是火得不行,外地朋友们为了抢鸭子甚至打起了架。作为乐山人,我们真的不明白他们为什么这么激动。不过,今天和朋友路过,忍不住试了一下,果然没让人失望。🔥 卤鸭子:刚出锅的鸭子还热乎乎的,带着温度的卤鸭子味道更棒。站在玻璃窗后看着后厨制作,真是一场视觉与味觉的双重享受。...
算得上乐山最好的卤鸭子了,每天生意都暴好,一般中午之后就买不到鸭子了,绝不会有超过4个小时的出售。真空包装之后可以外带,不过个人觉得真空包装之后会变味,不推荐外带,还是热的好吃。我妈经常给我打包寄过来,真受不了,还是喜欢原味。不过赵鸭子有一点点干,现在有更好的啦,哈哈 推荐:卤珺肝甜皮鸭 赵鸭子甜皮...
乐山人爱的卤鸭子原来在这儿 我找到了乐山本地人才爱去买的甜皮鸭,他们叫卤鸭子📍吉太太甜皮鸭!东大街那边的店因为我在他家排队的时候 前后全是说乐山话的,我就知道我这次是真的找对了他家每只甜皮鸭都是现做现卖,皮酥肉嫩,而且最近门口还送蒲扇哦,质量超好,也特别适合要拍照的小姐妹们 Ps,他们家的鸭子都...
🌶️ 辣卤鸭头/兔腿/鸭舌 这三款是他们家的爆款,去迟了根本抢不到。独有的辣卤口味(没有五香口味哦),鸭舌是每天有多少只鸭子就有多少个鸭舌,真的真的他们家什么东西都不会踩雷。 🥒 凉拌猪耳朵 海椒油和花生都是自己做的,吃起来香惨了。主要是切得很薄片,更好的入味。我就看着姐姐用一些很平平无奇...
乐山甜皮鸭:四川卤鸭子的美味秘诀 乐山的甜皮鸭,又称卤鸭子,是四川乐山地区的传统美食。这道菜沿用了清朝御膳的工艺,经过民间改良,风味独特。它的卤水色泽棕红,皮酥略甜,肉质细嫩,香气扑鼻。🍗 制作正宗的甜皮鸭,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭),也可以使用仔鸭代替。以下是详细的制作步骤:...
地址:乐山市五通桥区石麟镇麒麟街602号 简介: 1、基本情况乐山市五通桥区吴鸭子卤制品店成立于2018年05月29日,位于乐山市五通桥区石麟镇麒麟街602号,目前处于开业状态,经营范围包括餐饮服务、食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。※等。 2、人员情况乐山市五通桥区吴鸭子卤制品店法定...
乐山甜皮鸭乐山,人称卤鸭子,也叫嘉州甜皮鸭,是乐山的著名的美食,起源于夹江县木城古镇,甜皮鸭改良自卤鸭,所以说也叫卤甜皮鸭,甜皮鸭的适用的是清朝的御膳工艺。 甜皮鸭有民间发掘改进其卤水别具特色,具有色泽棕红皮书虐甜箱脐橙或脆甜或肥厚。附以细嫩的里脊肉,口感不输北京烤鸭。
乐山市市中区王鸭子卤制品店 - 2014-11-06 四川省乐山市市中区 开业 所有任职企业 1 序号 企业名称 职务 注册资本 成立时间 地区 状态 1 王 乐山市市中区王鸭子卤制品店 法定代表人 - 2014-11-06 四川省乐山市市中区 开业 财产线索 以上数据根据互联网公开信息整合而成,该结果仅供参考。如对数据有...
甜皮鸭也成了乐山的一张名片,在四川流行这么一句话:“不知道吃什么,就吃甜皮鸭”,足以见得甜皮鸭在乐山的地位 甜皮鸭的由来:上世纪70年代,相传四川人都喜欢吃鸭子,那时候主要就是用简单香料来卤鸭子,后面有一个做卤味的师 傅不小心把油倒在鸭子上了,他发现这样的鸭子比白卤的鸭子好吃,但是有个问题就是鸭子不酥...