开面采是乌龙茶特有的采摘方式。它是指等到每年茶树新梢的芽头不再生长,形成驻芽(亦称无芽鲜叶)时,采摘驻芽梢开面的三四叶(对夹叶亦采)的采摘方式。新梢由于老嫩程度不同,又有未开面、小开面、中开面、大开面之别。未开面是指新梢顶部的芽尚未展开;小开面是指新梢顶部的芽已全部展开,形成顶梢第一...
传统的乌龙茶类,有其独特的香气滋味,加工工艺也比较特殊,其采摘标准是待新梢长至3∽5叶将要成熟,形成芽柱时,采下对夹梢和一芽三四叶,这种采摘标准俗称“开面采”或“开面梢”。 采摘时因顶芽开面程度不同,通常可分小开面、中开面和大开面三种。 小开面是以第二叶为参照标准,顶叶与第二叶的面积比例≦1/3。
进行开面采是因为这时候叶片基本成熟,内含物质丰富;这样,使制成茶的具有特殊的香气和滋味。 开面采的几种类型: 小开面:新梢顶部第一张叶片的面积约相当于第二叶的1/2。 中开面:新梢顶部第一张叶片的面积约相当于第二叶的2/3。 大开面:新梢顶部第一张叶片的面积与第二叶相似。 乌龙茶的鲜叶应具有一定的...
乌龙茶,融合绿茶和红茶的精华,以其独特的浓鲜风味和清芬香气著名,享有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶的卓越品质首先源于对优质茶树鲜叶的严格挑选和精准采摘标准。乌龙茶的采摘讲究"开面采",即在茶树新梢顶叶六七成熟时,采下2-4片,这时顶叶的面积与第二叶的比例有三种分类:小开面顶叶面积为第二叶...
百度试题 题目乌龙茶需要采摘具有适宜成熟度的新梢,通常要求采摘顶端形成驻芽的、小开面至大开面的嫩梢,即俗称“开面采 相关知识点: 试题来源: 解析 对
乌龙茶的茶梗并非越少越好,相反,适当的茶梗才说明是好茶。乌龙茶平时一般选择二三叶,俗称“开面采”,开面采的茶制成之后,通常都会带有茶榧 茶梗的作用是当茶在走水的时候,醇厚度会提升。 另外,如果乌龙茶经过长时间较好保存,回甘会更好,陈香比较纯正。所以茶里有茶梗并不能作为评价乌龙茶好坏的一个重要标准,具体...
A. 一芽一叶 B. 单芽 C. 一芽二叶 D. 小开面、中开面 相关知识点: 试题来源: 解析 D 正确答案:D 答案解析:乌龙茶鲜叶原料是具有适宜成熟度的茶树新梢,通常要求顶芽形成驻芽,采摘小开面至大开面的嫩稍,称为”开面采’。鲜叶原料要求嫩度一致、新鲜、完整。
A. 一芽一叶 B. 单芽 C. 一芽二叶 D. 小开面、中开面 相关知识点: 试题来源: 解析 D 答案:D 解析:乌龙茶鲜叶原料是具有适宜成熟度的茶树新梢,通常要求顶芽形成驻芽,采摘小开面至大开面的嫩稍,称为"开面采"。鲜叶原料要求嫩度全都、新颖、完整。
百度试题 题目乌龙茶类的采摘标准是( ) A.细嫩采B.适中采C.开面采D.成熟采相关知识点: 试题来源: 解析 C
【单选题】“开面采”主要指哪种乌龙茶A. 大红袍 B. 铁观音 C. 东方美人 D. 白毫乌龙 如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 分享 复制链接 新浪微博 分享QQ 微信扫一扫 微信内点击右上角“…”即可分享 反馈 收藏 举报参考答案: B 复制 纠错 ...